*秋葵在国外栽培应用，亦很广泛。许多非洲国家、日本、美国都十分看好*秋葵，且有很高的评价。基本上和国内对*秋葵的评价趋向一致。据中国历代文献记载和近期国内外媒体的报导，认为*秋葵的保健功效范围颇广，例如：
1.助消化，护肠胃：*秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃；
2.降血脂：*秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病；
3.耐缺氧：可提高耐缺氧能力；
4.保护肝脏：*秋葵的果胶，多糖有护肝功效；
5.防治便秘、防肠癌：*秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素有利通便、排毒、防癌；
6.补钙：*秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50-60%，高于牛奶1倍，故是理想的钙源；
7.减肥：*秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物；
8.延缓衰老：*酮含量为2.8%，具有抗氧化、防衰老作用；
9.壮阳、抗疲劳；
10.美容、护肤：外用、内服均有效。
此外，*秋葵是保健食品的优质资源，现择要讲述如下几个方面：
1.增耐力、抗疲劳：
由于*秋葵具有明显的增加耐力和抗疲劳功效，因此早有作为运动员蔬菜的习惯。年北京奥运会上，*秋葵已被列入了运动员蔬菜。实验显示，食用*秋葵组游泳时间比对照显著延长，在耐缺氧、耐寒、耐热的试验中，*秋葵组也表现了较好的抗应激作用。*秋葵组对小组剧烈运动后血乳酸的恢复具有明显的促进作用，对血清尿素氮，也有明显的降低作用。
这些试验有力证明了*秋葵可提高运动员耐力、可减轻疲劳、还可提高运动员的应激能力。*秋葵不仅可以作为运动员蔬菜，更可进一步开发为运动员增耐力饮料，亦可供中老年人和过度脑力劳动人群的抗疲劳食品开发。
2.延缓衰老：
衰老是自然规律，但通过努力，可以延缓衰老，这是科技发达的今天，已完全可以成为可能。*秋葵中的多糖和*酮，都具有延缓衰老的功能，前文已提及*秋葵中所含*酮是大豆叶子所含*酮的倍，足以说明*秋葵中*酮含量之丰富。众所周知，*酮是能通过丘脑屏障，吸收活性自由基（是导致细胞衰老的祸首），具有很强的抗氧化能力，并能将催化氧化作用的金属离子络合，故*秋葵是开发抗衰老食品的优质资源。
3.润肠通便：
便秘，不仅因排便困难，给人带来痛苦，更严重的是影响废物和毒素的排出，导致许多疾病的发生。对中老年，特别是有高血压的人群，更回因此排便困难而产生“中风”，甚至导致死亡。而中老年人极易便秘，因此，便秘的预防已成为中老年人群的保健重点。*秋葵中所含大量粘性液汁中纤维素含量丰富，有利于润肠通便，故可作为此类保健食品的原料。
4.美容养颜：
*秋葵中的果胶、多糖和SOD具有保护皮肤，增加皮肤弹性和延缓衰老、祛除皮肤褐斑的作用。
*秋葵种子中的天然蛋白质，经生物转化而获得的“寡肽”复合物，可抗皱纹。因此，*秋葵是一种天然的护肤养颜珍品，可直接榨取鲜果中的汁液来护肤，也可以提取加工后的成品内服或外用。
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