大暑为夏季的第六个节气，是一年中最热的时候。此时已进入三伏天，若能细心调养，养护阳气，则可增强体质，实现冬病夏治。
大暑时节应注意防暑降温，避免烈日暴晒，运动时间以早晚凉快之时为宜。劳逸结合，睡眠充足。平心静气，避免大怒。饮食以甘凉、水分多者为佳，以补体内所失之水分，不伤阳气、不损津液，则能顺应“春夏养阳”而健康平安。
盛夏是秋葵的季节，每每看到切断之后秋葵圆润的五角星形状，就觉得十分治愈，连食欲都变好了。秋葵，健胃肠，滋补阴阳，能保护皮肤、助消化、理肠胃、清肝毒以及壮阳健肾，增强免疫功能。和嫩豆腐拌在一起，清热润燥、补中益气，给大暑的高温带来一丝清爽。
做法简单，吃起来又十分入味的秋葵嫩豆腐是夏日绝佳凉拌菜，爽脆的秋葵加上滑嫩的豆腐，清凉口感soeasy！
食材：
卤水豆腐1块、秋葵6根、小红椒1根、生抽适量、食用盐适量、香醋适量、食用油适量、干辣椒适量、花椒适量、姜适量
步骤：
1.豆腐切块，上锅蒸至5-8分钟，备用。
2.秋葵洗净，切段，焯水后过凉。
3.生姜切末，小红椒切圈。
4.取一小碗制作调料汁：加入生抽、香醋、食用盐、姜末，搅拌均匀。
5.将豆腐块和秋葵段装盘，将调料汁均匀淋洒在上面。
6.热锅烧油，开小火，放入花椒，出香味后捞出花椒，将少量油淋洒在豆腐秋葵上。
7.吃的时候搭配上烧饼更香脆。
凉拌秋葵嫩豆腐完成！来源：太和万物
编辑：李馨妮责编：宋莉萍
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