秋季是秋葵成熟采摘的季节，秋葵的经济价值和食用价值都很高，有“蔬菜之王”的称号。它的吃法也非常多，凉拌、热炒、煮汤、腌渍等都可以。秋葵营养丰富，吃秋葵可以帮助消化、缓解疲劳、补肾等，还可以使皮肤变得白皙细嫩，因此在干燥的秋季吃一些秋葵对皮肤也有好处。
秋葵中含有丰富的钙质，而且容易被人体吸收，是非常好的补钙蔬菜，常吃秋葵对增强体质有一定帮助。
秋葵营养价值丰富，蛋白质含量高，低脂肪、低热量，吃秋葵理论上同样可以帮助减肥。秋天容易让人疲劳困乏，秋葵中含有较高的蛋白质、矿物质和维生素，可以快速消除疲劳、恢复体力。对于需要保持精力充沛的人来说，吃点秋葵会有不错的效果。
如果不属于以上几种特殊情况，日常多吃秋葵还是挺好的，推荐大家可以这样吃！
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?虾仁拌秋葵
准备材料：
秋葵10条、鲜虾8只、蒜末少许、油盐适量、白糖少许、米醋1勺、鸡精少许、生抽2勺、麻油1勺
做法步骤：
1、秋葵洗干净，放入开水锅飞水3分钟后捞出放入冰水中，接着沥干切斜刀备用；
2、鲜虾去皮去头去虾线，放入开水中煮熟后捞出沥干；
3、准备一个碗，倒入2勺生抽，1勺米醋，1勺麻油，少许鸡精和白糖拌匀；
4、把秋葵，虾仁，蒜末放入盆中，加适量盐抓匀，然后淋上料汁腌制5分钟即可。
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