私人59
允许我先骄傲一会儿~
大家都很喜欢这个专栏。
你们的鼓励，就是我继续下去的动力
话不多说，直接进入今天的正题！
No.1
蒸好的馒头特别硬怎么办？
问这个问题的姐妹，是不是还没有掌握发酵的技巧呀
简单地说，馒头发硬还是因为没发酵好！
咱理顺一下馒头发酵哈~
首先，酵母和面粉的比例一定要正确，克的面粉加1克酵母。
其次是揉面，面团尽量多揉揉，这样馒头会松软很多。
接下来是发酵状态，发酵成原先的2倍大，才算是发酵好了哦~面团整好形之后，要进行二次发酵，长大一点后再蒸，这样口感会更松软一些。
最后一步，蒸熟后先别急着开盖，闷5分钟左右再出锅哦。
大家按照思妈的步骤做做看，相信蒸出的馒头肯定不会硬哦~
No.2
各种淀粉的作用是什么？
每次给大家分享食谱遇上“淀粉”时，留言总会被疑问埋没：
每个人心中都会有一个疑问：“不都是淀粉吗，为什么不能代替？”
其实除了原材料不同，它们的功效也不一样，为了方便大家理解，我把常见的淀粉归纳概括了一下。
玉米淀粉用来炒菜勾芡，汤汁浓稠。
土豆淀粉用来嫩肉上浆，色泽透亮。
红薯淀粉用作粉皮油炸，表皮酥脆。
木薯淀粉用作甜品团子，爽滑Q弹。
麻麻们在做菜的时候，根据实际情况，选择适合的种类就好啦~
No.3
宝宝体重超标怎么办？
宝宝从一出生起，麻麻们就无时无刻