很多朋友只知道秋葵是健康食材，却不知道它有着“植物*金”的美誉，尤其是秋葵中的黏液，更是它营养价值的来源。1、提高免疫力秋葵的黏液中富含植物多糖，有助于提高人体的免疫力，它还富含*酮类物质，也可以提高抵抗力。2、保护血管秋葵黏液富含膳食纤维，有助于排毒降脂，保护心血管。它还含有丰富的镁元素，有益于心肌健康。3、抗氧化秋葵中的花青素、硒元素、锌元素等营养素都很丰富，可以抗氧化、抗衰老，对提高抗癌能力也有帮助。
4、美容养颜秋葵含有丰富的维生素C和可溶性膳食纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。5、养胃秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。
重要提示：秋葵中的黏液营养很丰富，烹饪时如果要焯水，建议整根焯水后再切段，可以避免营养物质流失。
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