王大厨
“亚洲大厨”、知名养生专家，美食家微博签约自媒体
很多人不喜欢吃秋葵，原因是它的粘液很烦人，看起来明明像青椒，兴冲冲的一嘴吃进去，却奇怪的甜，还有滑腻腻的口感，越嚼越不对劲，怎么都吃不完，简直缠缠绵绵到天涯的感觉，总之就是不讨喜。卖的也不便宜，吃的人就更少了。也就是和培根一起在*油里煎一下，还相对好接受一点，或者直接焙干，撒上椒盐，又脆又香，完全吃不出原味，倒也还不错。
这可就有点委屈秋葵了，其实用它来炒鸡蛋，换一种炒法，就是一道爱不释口好菜，方法如下。
制作方法：
1、准备秋葵一把，鸡蛋三个，白胡椒粉、葱花、蒜沫、姜沫适量。
2、秋葵切滚刀片。
3、然后放入锅中焯一下水捞出备用。
4、鸡蛋打碎放入碗中拌匀。
5、炒锅放少许油加热，放入蛋液，炒熟后捞出盛盘。
6、锅内留少许油，放入葱花、蒜沫、姜沫炒香。
7、然后放入焯好水的秋葵。
8、放入炒熟的鸡蛋，拌炒均匀。
9、放入白胡椒粉。
10、放入一小勺盐进行调味。
11、最后放入鸡精，翻炒均匀出锅盛盘即可。
秋葵开的花也好看，素雅风，看着挺舒服。
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