健康秋葵
Healthydiet
秋葵果实富含蛋白质、
脂肪、碳水化合物、
维生素、矿物质和膳食纤维,
同时还富含*酮、多糖等成分。
秋葵属于高蛋白食物,
富含赖氨酸,
可作为谷类食品的有益补充。
秋葵炒鸡蛋
主料:秋葵克、鸡蛋2个,红菜椒1个
做法:
1、秋葵洗净斜刀切成小片,红椒切小块,鸡蛋打到碗里搅拌均匀备用。
2、锅里倒入适量油,烧热后,把鸡蛋倒入锅中,大火30秒左右,让鸡蛋迅速凝固。
3、鸡蛋凝固后开小火,把秋葵和彩椒倒入锅中,撒入少许盐,然后中火翻炒1分钟即可出锅。(时间久了,鸡蛋和秋葵老了影响口感和营养价值)
凉拌秋葵
主料:秋葵g油蒜醋尖椒蒸鱼豉油两勺
做法:
1、将秋葵洗干净,放入锅里焯水两分钟,变色即可(锅内水中放一点盐)
2、捞出过凉水,将大蒜切末、红辣椒切碎
3、将秋葵的蒂切除,一切两半。
4、将辣椒、蒜末放入碗里,倒入少量米醋,锅里一边热油
5、将秋葵摆盘,淋上蒸鱼豉油
6、油热好倒入辣椒碗里激发出香味,.淋在秋葵上面就好了。
注:天气热放在冰箱里冰镇十分钟再吃更爽口。
秋葵炒肉
主料:秋葵克猪肉克红辣椒半个生抽料酒淀粉盐鸡精
做法:
1、秋葵洗净去蒂,猪肉切薄片。红辣椒和姜切小片,葱切葱花。
2、肉片中放入生抽、料酒和淀粉腌制十分钟。
3、锅中水烧开放入秋葵焯熟,捞出过凉水。
4、把秋葵切斜片。
5、锅中放适量油烧热后,放入肉片翻炒变色。加入姜片和葱花炒出香味。
6、把秋葵和红辣椒一起放入锅中快速翻炒。调入适量的盐和鸡精。翻炒均匀即可出锅。
秋葵厚蛋烧
主料:秋葵2根鸡蛋3个橄榄油10ml盐4g
做法:
1、秋葵洗净、去蒂,放入沸水中焯一分钟。鸡蛋打入碗中,加盐,打散。
2、平底锅倒入橄榄油,烧热后改小火,倒入1/3蛋液,煎成蛋饼。
3、将秋葵并排摆入蛋饼一端,趁蛋液微微凝固时卷成蛋卷。锅内再倒入1/3的蛋液,半凝固时,继续再卷,再包裹一层,卷成更厚一层的蛋卷。
4、重复这个步骤,将蛋卷在锅内多翻面几次,让长条形的造型更为整齐。
5、盛出煎好的蛋卷,放至微凉,切成段即可。
秋葵酿肉
秋葵酿肉
主料:秋葵猪肉黑胡椒蛋清盐生抽香油蚝油酱油料酒蜂蜜白糖
做法:
1、秋葵洗净,用水焯1分钟,猪肉切碎剁成肉泥,加入蛋清、盐、生抽、香油,抓匀腌制一会
2、秋葵从中间对半切开,把籽去掉,舀一勺肉泥,放到秋葵里
3、不粘锅倒油,把肉朝下煎,煎到肉金*就可以翻面了,再煎一会就可以了,因为秋葵本身就是熟的
4、调一个照烧汁,蚝油1勺、酱油2勺、料酒3勺、蜂蜜1勺、白糖1勺、水1勺,开大火烧开然后转小火收汁即可,最后淋在秋葵肉卷上就可以了。
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