秋葵亦称*秋葵、咖啡*葵，俗名羊角豆。因其长相酷似辣椒，又称"洋辣椒"，它的形态呈圆柱形，顶端比较尖，果实面有疏松的绒毛。秋葵的蛋白质、矿物质、维生素含量比较高，有特殊香味，含有大量黏液，粘液中有果胶等可溶性纤维素，可以起到健胃肠，通便的作用，素有蔬菜之王的美称。秋葵因其口感独特，营养价值高，受到不少人喜爱，具有非常高的经济用途以及食用价值。
一、播种
秋葵常常用播种来繁殖，秋葵喜温暖，怕霜冻，整个生育期应安排在无霜期内，开花结果期应处于各地温暖湿润季节。一般在春季的时候播种，2-3个月就可以采收。秋葵的种子自播能力强，秋葵的种子先用水浸泡一夜，放在疏松、肥沃的土壤中，覆土2cm，约一周时间即可发芽，等到小苗长到3-4片叶子就可以移苗了。
二、日常管理
1.浇水
秋葵根系发达，要用深厚一些的花盆栽种，其根系对水分、养分吸收能力比较强，养护上比较简单。秋葵放在日照充足的地方养护，浇水可以遵循不干不浇，浇则浇透的原则，其耐旱能力比较强，注意不要积水，以免出现烂根的问题。
2.施肥
秋葵可以每1-2周左右施肥一次，以腐熟的有机肥为主，注意薄肥勤施，出现花蕾后，还要增施磷钾肥，可以增加秋葵产量。
3.修剪枝叶
在秋葵生长期间应该及时的拆掉侧枝，这样可以提高主茎杆的生长以及果实的产量，而且在生长前期，由于生长得过于旺盛，可以采取扭叶柄的方法，扭成下垂的状态，这样就可以控制营养过度的消耗，而且对于生长中后期的秋葵。把一些老叶子要及时的清除，并且注意通风和阳光照射。而且在开始出国时要进行摘心打顶，这样可以促进果实营养的专供，促进果实的成熟期以及饱满度，提高果实的质量。
三、采收
秋葵一般在花谢一周以后，果子长到8-10cm进行采摘，采果过早，果实较嫩，太晚则会过老影响口感。在采收的时候要注意不可用手扯，应用剪刀将其剪下，防止对植株造成伤害。采摘后最好放在冰箱保存，不然容易腐烂。秋葵做法多样，可以炒食，也可以用蒜泥清蒸，味道都非常好。
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