秋葵里面中含有多种微量元素，比如铁元素，锌元素，钾元素等等，还有磷元素和镁元素含量不低。秋葵里面的含钙量也很丰富，g秋葵能补充45mg钙质，所以对于儿童和妊娠期妇女来说，吃些秋葵可以帮助钙质的摄入和补充。
另外，秋葵的热量很低，是减肥人士的好选择哦！
，秋葵中主要是水溶性膳食纤维丰富，我们在切秋葵的时候就注意到它会流出黏黏的液体，吃的时候也有顺滑的口感，这些粘液质中富含可溶性膳食纤维果胶，它们能够大量吸收水分，有充斥肠腔，促进肠胃蠕动的效果，对缓解便秘十分有效；它们还能让大便维持湿软，利于排便②.秋葵中含有丰富的钙元素，有助于补钙；③.秋葵中有黏蛋白对胃黏膜的保护有一定的作用，同时具有提升食欲的功效；④.*秋葵黏液中的寡糖能够一定程度上改善男性性功能；⑤.秋葵中的秋葵多糖、*酮具有抗疲劳的功效；⑥.同时有基础研究显示秋葵还有一定抗肿瘤活性；⑦.秋葵中粘液、多糖、酚酸具有降血糖、降血脂的功效。秋葵上有一些细毛，这些细毛可能对一些有过敏症状的朋友有威胁，所以还要注意，秋葵属于稍微偏寒凉的蔬菜，如果胃肠虚寒，消化功能不佳，腹泻腹痛的人最好少吃。建议秋葵清炒或焯水凉拌吃即可，秋葵中含有多种水溶性营养成分，很容易受热蒸发或溶于水失去效果。
秋葵的脂肪含量比较低，其他营养物质含量比较丰富，不失为减肥时的一道好菜，非常适合正在减肥的人食用。
秋葵还是一味中药，全身都是宝。它的根、叶、花、种子都可以入药，有利咽通淋、下乳调经之功效。中医认为常食秋葵可保护皮肤、护理肠胃，增强免疫能力。
秋葵作为一道菜来说它仅仅只是一道菜，与其他蔬菜并没有什么大不同，我们要理性看待它的作用，不可夸大它的功效，好吃就行了。不过，你看上面那道秋葵，它真的很好看呢！
秋葵原本也是一位中药材，它其中的一些有效成分有助于强肾。
还有，秋葵含有的较丰富的牛乳聚糖和果胶等，这些物质在促进胃液分泌和帮助消化、以及胃黏膜的保护方面，有一定的辅助作用。
此外，秋葵的热量低，对于想减肥的朋友。是很不错的一种食材。
秋葵的营养价值很高，但是，它对有些人是不适合多吃的：比如，秋葵性偏寒，对于体虚弱、胃寒以及爱腹泻的人不适合食用。
还有，秋葵中草酸含量较多，食用时要用水焯一下再吃。
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