秋葵又名*秋葵、羊角豆、咖啡*葵、毛茄，*蜀葵，民间也称洋辣椒。
原产于非洲，20世纪初由印度引入中国，多见于中国南方。
其可食用部分是果荚，分绿色和红色两种，口感脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特。
秋葵的营养价值丰富，不仅保护肠胃，帮助消化，还可以美容养颜，且它富含丰富的锌、钙、硒等微量元素，无论是老人、小孩还是女性都非常适宜食用。
它的做法可蒸可煮，可清炒可凉拌，是日常餐桌上的十佳菜选。
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青翠欲滴的秋葵中，
错落着几颗粉粉白白的虾仁，
这些颜色的搭配，
你是不是也想到夏日清晨的荷塘，
尝上一口更有一股醉人的清爽。
食材
秋葵、海白虾、姜汁酒(广东米酒+姜末)、盐、淀粉、白胡椒粉、橄榄油、姜末
做法
1、碗中放入姜末，倒入少许广东米酒，浸泡30分钟左右制成姜汁酒备用
2、虾洗净后去头去皮，剔除虾线，用刀在虾背划上一刀
3、虾仁洗净控干水分，加少许盐、白胡椒粉、橄榄油和一大勺姜汁酒拌匀腌制15分钟左右
4、秋葵洗净后切成段，放入开水中焯烫约20秒左右捞出控干水分
5、锅内放少许橄榄油，将姜末爆香之后下入虾仁翻炒，变色后下入秋葵快速翻炒
6、出锅前淋入一小勺姜汁酒爆香后加少许盐调味后出锅完成制作
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香浓柔软的培根，
包裹着爽嫩可口的秋葵，
培根烤出的油脂滋润了略显清淡的秋葵，
秋葵的清爽中和了培根的油腻，
这奇妙的搭配，
就像伯牙与子期的知音相会，
如此恰到好处。
食材
主料：秋葵培根
辅料：盐黑胡椒碎。
做法
1、准备好培根和秋葵，培根切成2片。
2、将秋葵冲洗干净后沥干水分，切去秋葵的根部。
3、取一片培根，卷上一个秋葵，全部做好后码放在烤盘上。
4、撒上黑胡椒碎和少量的盐。
5、将烤盘放入预热度的烤箱中。
6、时间设置10分钟，时间到出炉即可。
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五角星形的秋葵粒，
撒入嫩*滑软的蛋液，
经过一番蒸煮之后的样子，
仿佛漫天繁星倒映在宁静的湖面，
舀一勺细品，
令人流连忘返。
食材
鸡蛋2个，秋葵3根温开水毫升左右盐1茶匙、麻油少许
做法
1、秋葵洗净入沸水中焯烫几秒后捞出
2、焯好的秋葵切成小段
3、鸡蛋打入碗中搅匀
4、将温开水加入蛋液中，再加盐搅匀
5、用滤网过滤一下，若有气泡用厨房用纸吸掉
6、将切好的秋葵放入蛋液中
7、覆盖一层耐高温的保鲜膜，冷水上蒸锅大火转小火蒸10分钟
8、略凉后淋上少许麻油，健康美味的星星蒸蛋就做好了
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白玉般的豆腐，
翠玉般的秋葵，
浇上一层浓浓的酱汁，
这一场食材界的相遇，
叫人欲罢不能。
食材
南豆腐1块、山药一段、秋葵3个、海苔片、若干黑胡椒酱、薄盐生抽、辣椒粉、白胡椒粉
做法
1、主材备齐后，先将山药去皮下开水锅煮熟
2、山药煮10-15分钟，放凉后切小块放保鲜袋用擀面杖压成山药泥备用
3、南豆腐切小片旋转摆盘
4、加上山药泥，用的量不太多
5、秋葵焯烫后切斜片，秋葵表面的绒毛可以在焯烫前用盐搓一下
7、秋葵点缀摆盘后，淋上一圈薄盐生抽和黑胡椒酱
8、海苔片剪成丝撒在盘中，最后撒少许辣椒粉和白胡椒粉即可
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