萝卜不仅是冬季的时令蔬菜，也是养生的好食材，甚至还有“小人参”的美誉。俗话说“萝卜上市，医生没事”，对健康这么有益的东西，大家自然不能错过！
萝卜的滋补效果早在古代就得到了验证：明代医学家李时珍曾称萝卜“可生可熟，可菹可酱，可豉可醋”，赞其为“蔬中之最有利益者”；《食疗本草》则认为萝卜“利五脏，轻身，令人白净肌细”。
常听人言“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”，从中医的角度来说，冬天吃萝卜的确是有“特别的好处”的。
1清火冬季原本气候就偏干燥，室内普遍还会用空调、暖气等加热设备取暖，很容易造成“上火”，而萝卜性平微寒，具有清热解毒的功效，正好可以帮助清除内火。
2解腻冬天人们喜欢进食牛肉来御寒，肉类摄入不自觉地增多，这时吃点萝卜可以解腻，同时还能促进消化，预防便秘问题。
3止咳天一冷，呼吸道疾病高发且易反复，人们容易出现胸闷、咳嗽等症状，而萝卜有不错的化痰止咳、顺气利尿、生津止渴作用，非常适合这个季节食用。
另外，从现代医学的角度来看，萝卜中含有较多的干扰素诱生剂、维生素C、木质素等物质，有助于保护心血管，增强人体免疫力，这在“多事之冬”同样很重要。
立冬后是吃萝卜的好时机，将其巧妙搭配，不仅能获得良好的养生保健功效，对于一些冬季高发的疾病也能起到一定的辅助治疗作用。
萝卜+香菇
强免疫，防感冒
香菇中富含的真菌多糖能调节人体免疫系统，增强免疫力。另外，香菇和萝卜两者都有助于降三高、助消化，合用后可以预防冬季频发的感冒，对心血管健康也很有好处。
食材：白萝卜1个，香菇10朵
做法：萝卜洗净，去皮切块；香菇泡发后备用。将萝卜、香菇以及泡发香菇的水一起倒入锅中，加入适量的老抽、生抽、盐调味，炖到萝卜酥软、香菇熟透即可食用。
萝卜+鲫鱼
健脾温中
冬季肉类吃得多时，很需要健脾、降火，将萝卜和鲫鱼一起煮汤就能达成这两个功效。而且大家还可以根据自己的情况选择不同种类的萝卜，对症食疗效果更好。
比如说，红色的心里美萝卜去心火效果比较好，适合口舌生疮、口腔溃疡的人群；青萝卜偏重于降肝火，适合爱着急发火、口苦的人群；白萝卜则有较好的去肺火作用，有咳嗽、*痰症状的人可以选择这一种。
食材：鲫鱼，萝卜，枸杞，花椒
做法：鲫鱼表面抹点盐，这样下锅煎的时候不容易破皮，煎到两面金*时放入葱姜、花椒、花雕酒、适量清水，然后开大火煮8分钟。等到汤汁浓白时加入萝卜丝、枸杞，萝卜丝熟透即可食用。
萝卜+羊肉
补肾御寒
羊肉是甘温之品，可以补精血、益虚劳、补肾壮阳，和萝卜搭配后既有很好的御寒滋补效果，又减油腻、去膻味、不上火。
食材：萝卜克，羊肉克，葱姜，花椒，干辣椒，大料，白芷，山楂干
做法：羊肉下锅煎至出油，加适量葱姜、花椒、干辣椒、大料、白芷、山楂干及适量酱油，炒香上色。将锅内食材倒入砂锅中，加入足量清水没过食材，炖煮一会儿后再放入切成块的白萝卜，用中小火继续慢煲35分钟。
萝卜+冰糖
润肺止咳
白萝卜和冰糖搭配，可以润肺化痰、缓解咳嗽，喉咙干燥、嘶哑、说话吃力的人也很适合这样用。
食材：白萝卜克，冰糖适量
做法：白萝卜洗净后捣碎取汁，加入少许冰糖，放入炖盅中隔水炖煮。然后放至温热时饮用，每次60毫升左右，每日两次。
萝卜的品种虽然很多，但在挑选时有一些共通之处，学会下面这3个技巧，能助你挑到一根好萝卜。
1外形选规整的好的萝卜外表光滑、不泛油光，形状圆整，没有开裂、分叉。
表皮上有半透明斑块、如同泛油光的，通常不太新鲜或被冻伤了；表皮开裂、分叉的萝卜则是生长发育不良或浇水过多造成的，不仅口感差，还易变质、不易储存。
2根须选笔直的萝卜根部的根须笔直的，一般比较新鲜；如果根须杂乱无章，那很可能是糠心萝卜，肉质较老，口感不好。
3分量选较重的个头大小相近的萝卜，掂起来分量比较重的说明水分足，比较新鲜；掂起来分量很轻就说明肉质空洞，不宜购买。
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