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1、维生素A
缺乏维生素A时：
早期症状是暗适应能力降低，严重者可导致夜盲症；
干眼症:表现为眼睛干燥、怕光、流泪、视物模糊，在角膜的外侧可出现特征性毕脱氏斑；
角膜软化、溃疡、穿孔甚至失明；
其他组织上皮增生和角化，出现皮肤干燥、毛囊丘疹，黏膜尤其是呼吸道黏膜容易发生感染等；
在我们生活中有很多的食物里面含有维生素A比如猪肝鸡肝、蛋、胡萝卜、西红柿、西兰花、菠菜、柑橘类水果以及芒果等。
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2、维生素B1
缺乏维生素B1时:
下肢软弱无力、恶心、食欲差、淡漠、沮丧、等症状；
严重缺乏时会对心脏和大脑带来损伤；
在瘦肉、动物肝脏、葡萄、豆类、坚果、花生及粮谷类里面含有丰富的维生素B1。
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3、维生素B2
缺乏维生素B2时：
主要表现为口角炎、唇炎、舌炎、睑缘炎、结膜炎、脂溢性皮炎等；
缺铁性贫血、免疫功能低下，妊娠期缺乏可导致胎儿畸形；
在动物肝脏、蛋*、肉类、奶制品、胡萝卜、紫菜，柑橘类蔬果里面含有丰富的维生素B2。
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4、维生素C
缺乏维生素C时：
典型缺乏症为坏血病，是一种以胶原结构受损、毛细血管广泛出血为特征的严重疾患；
早期症状有倦怠、疲乏、呼吸急促、牙龈肿胀、呼吸急促、皮肤可见出血点等；
在蔬菜中的柿子椒、番茄、菜花及各种深色叶菜类，水果中的橙子、柠檬、山楂、猕猴桃、鲜枣以及柑橘类里面含有丰富的维生素C。
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5、维生素D
缺少维生素D时:
佝偻病：在婴幼儿期，容易引起骨骼变软和弯曲变形导致"x"型或“o”型腿；
骨质软化症：孕妇、乳母和老人主要表现为骨质软化、变形，如孕妇骨盆变形可致难产；
手足抽搐症：血清钙水平降低时可引起肌肉痉挛、小腿抽筋、惊厥等；
骨质疏松症：老年人由于体内维生素D水平低，常引起骨质疏松及骨折，是威胁老年人健康的主要疾病之一；在动物性的食物比如动物的肝脏、鱼类、蛋*、奶油、蘑菇以及鱼肝油制剂里面含有天然的维生素D。当您出现上述症状时，可以通过相应的食物进行补充，还可进行相关方面的检测，同时建议您可以到临床营养科门诊就诊，通过专业的营养评估和科学的饮食指导，为您提供个体化的干预方案。
为让大家学到更多营养相关知识，帮助大家解答营养健康问题，临床营养科在抖音直播间每周三19:00话题直播，每周一至周五12:00—13:00“专题分享”直播。
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营养与食品卫生学博士
医院临床营养科主任
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