秋葵亦称黄秋葵、咖啡黄葵、补肾草，木槿族秋葵属，素有蔬菜王之称。原产地印度，广泛栽培于热带和亚热带地区。
秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。主要有利咽、通淋、下乳、调经等功效。还可治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、保护胃黏膜。
既然秋葵功效那么多，肯定不少人冲着功效也吃吃一餐试试吧？下面我们说说秋葵有哪几种比较常见的烹饪方式：
1.葱香秋葵
准备秋葵克调料：大葱20克，生抽8克
先将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出。然后再将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段。把大葱洗净切花备用。最后把秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀就可以开吃啦。
2.豆腐拌秋葵
准备秋葵克，豆腐1块，盐1匙素易鲜1/2小匙
把秋葵烫熟沥干切成星星状。然后在研钵里把豆腐和调味料磨匀再加入秋葵拌匀就可以开吃啦。
3.香煎秋葵火腿卷
准备火腿、秋葵、青红椒、洋葱、胡萝卜、生抽
先把锅预热加入食用油，下入各种菜丝翻炒均匀，加入生抽调味，最后加入秋葵条，炒好的菜放盘中备用。再将火腿片置于菜板上放上炒好菜卷起来用牙签固定，做好的火腿豆腐皮卷。最后在平底锅预热抹薄油，放入火腿腐皮卷。煎至火腿两面变色就可装盆开吃了。
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