许多人都发现，近两年秋葵突然就在国内火了起来，原来在市场还比较少见的食物，一夜之间大家都在卖。秋葵和山药一样，有很多黏黏的汁水。
秋葵在中文别名中叫咖啡黄葵亦称黄秋葵，锦葵科一年生草本植物。茎圆柱形，疏生散刺。秋葵性喜温暖，素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值。
秋葵的营养丰富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。凡经常食用它有健胃肠，滋补阴阳之功效。是一种新世纪理想的高档绿色营养保健蔬菜。营养非常丰富,常吃有益人体健康。
很多人都不知道秋葵怎么做好吃，其实秋葵的做法很简单，清炒秋葵，干锅秋葵，蚝油秋葵，凉拌秋葵。都是会很美味！焯水是最简单的办法，需要避免时间太长颜色不好看了。
秋葵的特点是质地略脆，切开之后会有点粘，熟得很快，简单原味的，也好吃。你们喜欢吃秋葵吗？