要说到在农村生活的好处，那可是非常多的，每年都能呼吸到最新鲜的空气，怡然自得的生活环境，还有现摘现吃的蔬菜……所以现在很多人都向往农村生活。其实在农村的蔬菜是非常多的，农民一年四季都有种不同的蔬菜，比如说空心菜、萝卜、包菜、油菜等等。
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而在农村还有一种蔬菜，形似羊角，吃起来清香脆嫩，但是名字就不是很好听了，农民都叫它“鼻涕菜”，你们认识吗？其实这种“鼻涕菜”就是秋葵了，相信很多人都有吃过吧，在城里也是一种常见的蔬菜，一斤能卖十几块钱，还被人们称为“蔬菜之王”，可见这秋葵有多受欢迎了。
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秋葵是一种热带和亚热带地区的植物，所以在中国也有很多地方都有种植，像湖南、湖北、广东等地的栽培面积就很广了。而现在去农村的话，也可以看到大片的秋葵田的，植株长得比人还高，上面开着黄色的花朵，看起来真漂亮，而秋葵就斜着长在杆子上了，形似辣椒，但形态又像羊角，非常的特别。
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当下正值金秋时节，也是吃秋葵的季节，农民都会把成熟的秋葵拿到市场上卖，也会留一些给自己吃。而在农村最常见的秋葵吃法就是凉拌了，把秋葵放到锅里，加盐和油焯熟，再捞出来切小段，看这刀背都会沾上秋葵的黏液，还会拉丝，所以农民就把它形容成“鼻涕菜”了。
接下来把秋葵盛到盘子里，用酱油、辣椒面、蒜蓉、辣椒等调一个酱汁，淋上热油，倒在秋葵上，这就可以上桌了。别看这秋葵含有很多黏液，但吃起来可是很美味的，口感脆嫩，味道清香，而且营养价值很高，真是一种绿色保健蔬菜。不知道大家喜欢吃秋葵吗？