导语：真正的“百菜之王”，竟然没落了，农民不种，消费者不买，为啥？蔬菜是我们生活中必不可少的食物，尤其是对于中国人来说，可以一日无肉，但不可一日无菜，由此可见蔬菜在人们的心中有着不可替代的地位。其实生活中的蔬菜品种非常多，不下上百种，每种蔬菜都有自己独特的味道和营养，也正是因为这样，每个人都有自己所钟爱的蔬菜。笔者今天为大家介绍的就是一种很有名的蔬菜，黄秋葵。真正的“百菜之王”，竟然没落了。提到“百菜之王”，相信很多人第一个想到的就是大白菜，毕竟它可是人们餐桌上必不可少的蔬菜。但实际上在古代，真正的“百菜之王”其实是黄秋葵，而当时的大白菜只能充当跑龙套的角色。在古代的时候，黄秋葵被称为葵菜，是五菜之首，更是“百菜之王”，地位非常高。因为黄秋葵的营养非常丰富，所以一直到现在，养生的专业人士对这种蔬菜都情有独钟，更是将它誉为高档营养绿色保健蔬菜。可惜的是，如今真正的“百菜之王”竟然没落了，成为了小众蔬菜。农民不种，消费者不买，为啥？虽然黄秋葵的营养丰富，更有“百菜之王”的美誉，但是农民却不爱种，消费者也不愿买，这到底是为啥？第一，黄秋葵的采摘工作难度高。一方面是采摘比较麻烦，黄秋葵的叶子和果实上有小毛刺，在采摘的时候很容易造成皮肤瘙痒，所以大面积种植的农民雇不到人采摘，而自家人又摘不完，只能落在地里。另外一方面就是黄秋葵的采摘时间太难把握，一般早上才采摘的新鲜黄秋葵，到了晚上就老了，变柴了。而且黄秋葵采摘一定要勤快，如果等到上一节开花，下一节就老了，有些太麻烦。第二，黄秋葵没市场。虽然黄秋葵营养高，但是味道很怪，而且口感差，这种蔬菜有大量的果胶，炒熟之后又滑又腻，粘乎乎的，大部分消费者不认可这种蔬菜，吃过一次之后就不愿意再吃第二次，所以黄秋葵在市场上的销售情况非常惨淡。第三，可替代秋葵的蔬菜比较多。农民种植蔬菜追求的是口感好和销售好，只有这样农民种植的蔬菜才能够卖得快，卖得好。秋葵这种蔬菜不好卖，农民自然不愿意种，于是转头种一些价格高，走货快的蔬菜，秋葵自然就被替代了。很多消费者吐槽，黄秋葵这种蔬菜太嫩吃起来像鼻涕，太老吃起来像木头，总而言之就是一句话，不好吃。黄秋葵的市场销售情况不乐观，那么现在农民种植秋葵就不能赚钱了吗？在笔者看来，种黄秋葵还是有一定前景的，不过需要抛弃原先的传统方式，另辟蹊径。过去农民传统的种植方式就是收获之后等待收购商上门，没有主动性，被杀价的风险也比较大。所以现在种黄秋葵一定要采取新方式。第1种可以选择进行深加工，黄秋葵的最大优势就是营养高，所以一定要发挥好这个优势，农民可以研发同系列的食品，比如做成保健品，或者烘干做成零食，都是不错的选择。第2种就是将黄秋葵种植和休闲农业相结合，用发展生态旅游的方式带动黄秋葵的销售，游客自行采摘，可以选择将采摘的黄秋葵带回家，也可以选择交给当地的餐厅烹饪，用这种采摘、加工、销售的一条龙方式增加更多的附加收益。真正的“百菜之王”，竟然没落了，农民不种，消费者不买，为啥？主要还是因为黄秋葵的口感不好，消费者不认可，在市场上不好卖，农民也就不再种了。你喜欢吃黄秋葵吗？你觉得黄秋葵种植的前景怎么样？农民可以大面积种植吗？
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