今天我要给大家介绍一下秋葵，秋葵，一般指咖啡黄葵，亦称黄秋葵，是锦葵科一年生草本植物。原产地印度，它因为外形长得特别像辣椒，所以被称为“洋辣椒”，也被称为“男人的加油站”。
在日韩被视为绿色人参，对人体有很大的好处。秋葵嫩果中含有一种黏性液质、果胶、黏多糖类，而且还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。经常食用它对肾脏有益，秋葵籽以及黏性物质具有补肾填精的作用，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，特别适宜患有前列腺疾病、肾虚的患者，是一种适宜的营养保健蔬菜，有“植物伟哥”的美誉。
此外，秋葵还富含钙、铁、钾、镁等矿物质，以及维生素A、B、C、K等，还含有可溶性膳食纤维，经常食用对于缓解便秘问题非常有帮助。这些可溶性膳食纤维可以帮助排出多余的胆固醇，同时秋葵本身还含有抗氧化物质，经常食用可以保护我们的内脏器官。
秋葵作为一种营养丰富的蔬菜，有多种食用方法，如葱油秋葵、白灼秋葵、蒜蓉秋葵、蚝油秋葵、秋葵炒鸡蛋。所以，无论男女老少，都可以食用秋葵。