人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
在《农桑通诀》中曾有：“葵为百菜之王，备四时之馔”。这个葵让很多人会有一个误解，因为当下就有一种带葵字的蔬菜，它价格虽然昂贵，但是吃的人还不少，在日本、韩国，这种蔬菜还被称为“绿色人参”，还强调比人参更适合日常食补，大家能猜到是什么菜吗？
其实中国的葵，早在《诗经·豳风·七月》中就有所写到：“七月亨葵及菽”。葵，又名野葵，俗称冬苋菜，味甘性寒，清热败毒，滑肠利尿，通乳。而现代中所说的葵，则是指秋葵（又名蜀葵）。原产于非洲，在20世纪初才由印度引入我国。
光听名字秋葵，好像只有秋天才能吃到，事实上春天也有大量的秋葵上市，这种蔬菜，主要吃它的嫩果，里面的果(荚)肉脆嫩多汁、滑润不腻、香味独特。如今大家在追求饮食健康，这个秋葵便成了大家热追高档的营养保健蔬菜。
这蔬菜贵是贵了点，但口感好锌含量高，8元一斤，孩子女人要多吃。比起一般的蔬菜，秋葵要贵上不少，10块钱一斤，但是它的口感很好，尤其是嫩荚中锌的含量特别高，孩子经常吃的话能够帮助长个子，女人常吃的话，可以帮助减肥瘦身。
秋葵，它是“蔬菜王”，鲜嫩又多汁，我家从春吃到秋，总也吃不腻，真鲜。市面上的秋葵有两种，主要是根据颜色进行划分，分为绿色和红色两类，虽说颜色不太一样，但是总的口感娇脆鲜嫩肉汁量高，吃起来滑嫩而不腻。难怪有人称赞它：“潺潺泉韵白云低，小坐嶙峋苔上衣。放眼鑫东情缱绻，秋葵冻菜世间稀”。接下来就一起看看这道秋葵小炒肉吧！
01
食材准备：秋葵1把、猪肉克、蒜瓣3个、红辣椒1个
辅料：食用油、盐、生抽2勺、酱油1勺、料酒1勺、鸡粉2克
制作过程：
1、秋葵把它冲洗干净，把它的两头切一下，接着切成斜刀状，秋葵挑选的时候注意看它的颜色，尽量挑青翠一些的。
2、锅里注入一锅清水，放入盐，把它烧至沸腾，放入切成斜刀状的秋葵片进行焯水，颜色变深的时候捞出控干水分。
3、另起锅放入食用油，烧至7成热的时候，把切好的猪肉放进去开始炒，炒的时候放入盐少许的生抽还有老抽调底色。
4、把焯水后的秋葵倒入锅中，和肉一起翻炒，炒香炒至入味，从锅边淋入少许的料酒，炒至汤汁比较浓稠。
5、把红辣椒切成丁，倒进去，放入鸡粉2克进行提鲜，把它搅拌均匀，直至入味，秋葵不适宜炒得太久。
6、炒至完全入味的时候，一道营养美味的家常菜，秋葵小炒肉就制作完成了，清香爽口，下饭特别的香。
食刻tip：
秋葵挑选的时候，尽量挑选那种比较鲜嫩的一些的，主要看它的颜色，是否青翠，如果太黑，则不是特别的新鲜。猪肉是我提前炒过的，这种肉保存的时间会比较的长一点，口感劲道也比较的好，天气热保存肉类可以提前炒炒。