现在的蔬菜品种实在是太多了，随着农业科学技术的发达和运输业的发展，在寒冷的冬天里吃到来自全国各地的、各个季节的蔬菜已经不是什么难事儿了。而且再不行，也可以用一部智能手机网上购物，不用出门就能品尝到各种美味的蔬菜。
蔬菜的品种多，但是“萝卜青菜，各有所爱”，你喜欢吃的不一定别人也喜欢吃。就拿鱼腥草来说吧，南方很多城市的人觉得它营养丰富，对于清心降火有很好的效果，凉拌了吃更是难得的美味，但对于北方的人来说呢？他们觉得怎么会有人喜欢吃这么难吃的东西？
今天我们要说的这种蔬菜也是颇受争议的。喜欢的人觉得它口感独特，清炒凉拌都很好吃，而且营养丰富；不喜欢的人光是想想它那个黏黏的像口水一样的黏液就受不了了，更别说吃了。它是“最佳保健蔬菜”，有人喜欢，有人讨厌，而我能1周吃2次！
这种蔬菜就是——秋葵。秋葵其实是一种比较古老的蔬菜了，关于它的原产地很多人认为是非洲，也有人认为是中国，我们在这里就不争论了，管它原产地是哪里，好吃有营养不就行了。秋葵的外形乍一看很像辣椒，如果有没见过的人第一反应肯定是这不就是辣椒嘛，我第一次见就没认出来。
但其实仔细观察的话，还是能看出不同的：辣椒的面是圆的，没有棱角，而秋葵的周身是有棱角的，而且切开横切面是五角星形的，很可爱，常被厨师们用来作各种装饰和点缀。而且这两种蔬菜的口感是完全不同的。秋葵有黏液，辣椒没有；秋葵不辣，辣椒一般是有辣味的。所以下次见到不要混淆了哟。
之所以有人喜欢有人讨厌秋葵，主要原因就是在它的口感上，因为它富含果胶和粘性物质，所以吃起来是粘的。那么为什么说秋葵是“最佳保健蔬菜”呢？因为，秋葵是一种很有营养的蔬菜，；里面的籽和胶液更具有独特的保健功效。秋葵富含脂肪、蛋白质和碳水化合物以及维他命A、钙、铁、磷等。
除了这些，秋葵还含有微量元素锌和硒等，因此，多吃秋葵对于增强人体免疫力、利咽、预防糖尿病、保护胃黏膜、助消化、护肝等都有很好的效果。秋葵又叫黄秋葵、羊角豆、洋辣椒等，它的可食用部分是豆荚，而籽和粘液也很有营养，所以最佳的吃法是整根或是切半吃，尽量不要让粘液等流失。
秋葵脆嫩多汁，香味独特，吃起来滑爽不腻，而且营养价值还这么丰富，关键是正上市的时候秋葵的价格也是不贵的，6块钱能买一大盘，跟青椒清炒吃，或是去蒂后用蒜、小米椒、醋、酱油等凉拌了吃，味道也很不错。我是能接受秋葵的味道的，我觉得1周吃2次也不会腻。小伙伴们，你们喜欢吃秋葵吗？说说你的看法吧。