TUhjnbcbe - 2024/6/7 22:47:00
夏天来啦，为了避免下厨闷热的困扰，给大家介绍几种超省事的小凉菜，轻轻一拌，超省事有木有！凉拌茄子蒸茄子是一道好吃又营养的快手菜，主料有茄子，大蒜等为主要食材制作的一道美食。成品菜，蒜香浓郁、口感软嫩、营养丰富，蒸茄子省时又省力。对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。此菜为夏令佳肴，可清心解暑，有助消化，老少最宜。1、茄子在锅中蒸熟，晾凉后用手撕成条2、蒜捣碎加入少许盐加生抽一勺，老抽几滴，白糖小半勺，味精少许。油泼辣椒（可放可不放）和醋小半勺打成调料汁3、调好的酱汁泼在茄子条上，撒上切碎的小葱。4、如果想复杂一点，可以用干辣椒丝和小葱一起撒在茄子上，再倒入少许滚油，会更香苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经；具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效；主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症！.将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出，控净水分。2.将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放入蒜泥和熟油拌匀即可金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；凉拌金针菇是一道菜品，制作原料主要有金针菇、红萝卜、蒜等。金针菇经沸水焯过后过凉水可使其爽脆，再配以应季的小蔬菜丝，最后用料汁调匀即可。1准备好所用食材。2.木耳提前泡发洗净，撕成小朵3.大蒜去皮，剁成成蒜泥。4.香菜和辣椒切成小段，最好成粉末状。5.锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟。6.捞出过冷水后沥干7.取一碗，加入蒜泥和辣椒。8.再加入生抽香醋盐鸡精调办均匀。成碗汁。9.锅中加入油烧热，爆香花椒。10.将花椒油趁热倒入碗汁中。搅拌均匀成料汁。11.沥干水分的木耳加入香菜段。12.倒入料汁调拌均匀即可。秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，尤其是黄秋葵已成为众心追捧的高档营养保健蔬菜，经常吃秋葵有益人体健康。秋葵洗干净，切去约2/3的蒂。（不要把秋葵切破，防止氽汤时，里面的黏液流失。）.把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里。搅拌均匀。锅放水烧开，放入1小匙盐和玉米油，把秋葵氽烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来。立即放入冰水里泡凉，以保持其脆绿。把秋葵码盘。淋上酱料即可享用。1.豆角一把（多少根据人口自己定）洗净2.切成段。3.放入开水锅里，盖上盖子，要多煮一时，生的有毒。4.煮好捞出。5.过凉开水，口感比较嫩，控干水份。6.放入碗里，加入盐，蒜泥拌均匀。7.盖上盖子放到冰箱冷藏室里，一个小时即可8.吃的时候拿出来，放入香油和芝麻酱拌匀，这里说一下，蒜蓉一定要多一点，才好吃。9.装盘，开吃吧！凉爽，香脆夏日小菜，美美哒。