黄蜀葵，又名野芙蓉，属于野生草本植物。原产于我国的太行山区，当地居民几百年来便习惯食用。但由于自然因素，野生资源已临绝境。为了保住这一宝贵植物，从八十年代开始，由中科院、农科院、军事医学科学院和民办科技实体的五十四名专家学者，组成了研究开发集团，并已获国家专利。
黄蜀葵在人工种植过程中，表现为抗逆性强，抗干旱耐稀薄，耐涝，种子30多天成熟，生长期90天左右；单株开花多朵，鲜.花直径20公分左右，重6-12克，叶径产量是种子产量的%。
专家的研究成果表明，黄蜀葵的种子、种子油及花卉中，不饱和脂肪酸组成合理，含有多种高分子天然活性物质，维生素E、B、D、C等含量高达每千克毫克，是牛奶的倍，亚油酸等不饱和含量在75%以上。黄蜀葵就当前的可食性植物中，是天然活性维生素E王，每百克含0.03毫克，是一般蔬菜瓜果的倍。
黄蜀葵的叶、茎、根中除含有多种氨基酸和矿物质外，其最大的特点是含有大量的果胶剂、各种糖等，即可利用其提取果胶，又可开发成优质廉价饲料。根据上述情况，可以说，黄蜀葵是目前所发现的最优质的第三功能食品原料。
黄蜀葵全身是宝：首先它是一种刚开发利用的珍贵保健型油料作物，其种子出油率25--32%，可直接食用，色、香、味均优于其它植物油，“中国科技报"94年7月23日报已作介绍，研究证明，食用黄蜀葵油，可起到美容、保健、防病、抗癌之功效.因此已受到国内外有关方面的