自秋葵流入中国以来，因为不可描述的原因是被称作男人的加油站，女人的美容院！广东人出去吃饭，都喜欢点个冰镇秋葵为下半场做准备，但是，你知不知道秋葵是怎么样的呢，一起来看看吧：
秋葵，又名羊角豆、黄秋葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初引入我国，一般种植于南方地区，被称为植物黄金，有很多大家不知道的营养特点。
在美、英等国家被列入新世纪最佳绿色食品名录的秋葵，因被许多国家定为运动员的首选蔬菜而被称为“奥运蔬菜”。
而秋天正是吃秋葵的好时机，被称为植物黄金的秋葵，能够辅助降糖、降脂，还能增强人体抵抗力，这么好的一道家常菜，在菜市场和超市就有卖，一定要吃！
秋葵是植物黄金，功效惊人！
一.辅助降血糖、降血脂
在传统医学中，秋葵常被作为治疗糖尿病的偏方使用。
秋葵的黏液含有丰富的可溶性膳食纤维，会阻止肠道碳水化合物的消化，进而降低葡萄糖的吸收，在一定程度上可以降低人体血糖。
据专家介绍秋葵的膳食纤维与胆汁的结合率高于其他蔬菜，如芦笋、青豆、胡萝卜、菜花等，进而减少对饮食中胆固醇的吸收。
秋葵独有的粘液中，含有黏液蛋白、水溶性果胶，可以促进肠胃蠕动，并抑制胆固醇和糖的吸收。但整体来说，胰岛素是现在找到的降糖效果最强大的物质，秋葵既不是胰岛素，也没有证据说它能刺激胰腺分泌更多胰岛素，因此不可能专“克”糖尿病。
二.帮助防癌抗癌
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所公布，秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。
三.增强抵抗力、护关节、护肝肾
秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。
黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。
四.帮助减肥瘦身，美白皮肤
秋葵含水量高，脂肪很少，每克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，很适合想要减肥瘦身的女士，而且它富含的维生素C和膳食纤维，还能使皮肤美白、细嫩。
五.抗美白、抗炎抗菌
秋葵还可提供给人体蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素，并含有丰富的植物甾醇、黄酮类、鞣质、酚类化合物等，具有抗氧化能力，可抗炎、抗菌，辅助治疗尿蛋白、口腔溃疡和烧伤等。
不知道为何，营养丰富的秋葵竟被评为“中国网友认为最难吃的五种蔬菜”之一。秋葵切开时的侧面像一颗颗小星星多可爱啊。下面给大家介绍一下秋葵的做法，各位朋友可以试试，没准一不小心就爱上了呢
秋葵摊鸡蛋
用料：秋葵/鸡蛋/生抽/油/清水
1.秋葵洗净，放入沸水中焯烫一下。待水颜色变绿即可，也就一分钟吧
2.取出冲一下冷水。去蒂，切成小段
3.鸡蛋打散，放点儿生抽。也可以放盐和味精，或者五香粉什么的，甚至葱花之类的
4.平底锅烧热，放一点儿油。把秋葵均匀排开（也可以加胡萝卜丁加点颜色）
5.倒入蛋液，摊成圆饼，盖上盖子小火慢慢简直熟透就好了。蛋饼容易坏，不要用锅铲去翻，做好装盘就好了
秋葵炒鸡丁
用料：秋葵g/鸡胸肉g/黑胡椒适量
料酒1汤匙/淀粉5g/生抽2茶匙
橄榄油适量/盐适量/辣椒酱1茶匙
做法：
1.将鸡胸肉切丁，加黑胡椒粉、料酒和淀粉抓匀，放在一边腌二十分钟
2.秋葵洗净，用少许盐在秋葵表面揉搓，去除表面绒毛
3.秋葵切去蒂部并切丁
4.锅内倒橄榄油加至五成热，放入腌制好的鸡丁，中火翻炒至变色
5.锅中加入秋葵丁翻炒
6.加入一茶匙盐，倒入两茶匙生抽。再加一茶匙辣椒酱（这个可选，个人喜好）翻炒均匀，直至原料熟即可
秋葵厚蛋烧
用料：蛋（中号）2-4个/秋葵2-4根
牛奶或水2小勺（10ml）/油少量/盐少许
做法：
1.锅里烧开水，先把秋葵煮一下，煮到颜色变得翠绿，还保持脆的口感的时候捞出冲冷水,秋葵去头去尾巴尖
2.小碗里打好鸡蛋，加牛奶和盐搅拌均匀
3.不沾的平底锅或厚蛋烧锅小火烧热，倒一小滴油
4.倒入三分之一的蛋液，轻轻转动锅铺满锅底。在蛋液上层还没有全部凝固的时候把两根秋葵排成一条直线放在蛋皮的一侧。也可以用四根秋葵做双秋葵厚蛋烧
5.用铲子把秋葵那一侧的蛋皮挑起来，然后卷起来。把蛋卷放到锅中间
6.把蛋卷放到中间后，在空出来的地方再次倒蛋液（半圆形），转动锅铺满锅底。在蛋液上面没有完全凝固的时候开始卷，卷好记得热一下定型
7.同样的方法做最后一层，卷好后同样把蛋卷各面加热定型。然后，蛋卷就可以出锅啦~~记得不要马上切，等不烫手再切，厚蛋烧比较容易保持形状
秋葵烧牛肉
用料：牛腱肉g/秋葵g/西红柿
洋葱g/淀粉少许/油/酱油2汤匙/糖/盐
做法：
1.牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片
2.取一小碗，放入少许淀粉和水拌成淀粉水
3.炒锅下油，大火加热。洋葱下锅爆香，下牛肉拌炒片刻。随后加入西红柿毫升水、酱油、糖、盐，煮沸后，改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以淀粉水勾芡即可上桌
专家说
1、秋葵不仅含多种维生素、矿物质和膳食纤维，嫩果中的粘液还含有果胶、粘多糖和生物碱，可增强身体耐力、改善疲劳，却不能“壮阳”。
2、食物不是药物，不能治病，不能夸大其效果。糖尿病患者应接受综合治疗，健康教育、饮食、药物、运动及自我监测缺一不可。
注意事项
1.秋葵属性偏寒凉，脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人，最好不要多吃。
2.秋葵含有草酸钙，因此肾结石和高尿酸者不建议食用。
秋葵极易受到擦伤，擦伤后很快就会变黑，挑选或储存时，都要单个取放，不要挤压。放冰箱前最好用保鲜袋装好，并尽量让它平排躺置。