身为“洋辣椒”的秋葵具有多种有益于人体的营养素，是人们餐桌上极受欢迎的时蔬。
秋葵味道清甜，还带有独特的黏液，口感绵软滋润。
好吃的秋葵自然要觅得好的烹煮方法，下面这几种烹饪方法，不失为家常菜的锦囊妙计。
凉拌秋葵
材料：秋葵g、辣椒和蒜适量、酱油2勺、蚝油2-3勺、香油1勺、糖1小勺、适量水；
做法：
1.秋葵洗净后，用沸水煮3-5分钟至熟，捞出过冷水稍冲凉后，码在盘中。把辣椒和大蒜切丁准备。
2.酱油加少许水，微波5-10秒钟至微热，加糖搅至糖溶解，加入蚝油，香油拌匀，淋在秋葵上。
3.撒上切好的辣椒和大蒜丁，拌匀即可食用。
小诀窍：
秋葵煮的时候可以适当翻一下面，这样可以使煮好的秋葵颜色比生的时候深一些。切忌煮过头，秋葵煮久会有黏液渗出，口感偏软烂，丧失了原本的鲜美。秋葵的蒂食用与否则完全取决于个人喜好。
秋葵寿司
材料：美乃滋小半勺、黄芥末酱小半勺、秋葵1根、寿司饭适量；
1.将美乃滋和黄芥末酱搅拌均匀后备用；
2.秋葵切去蒂头，放入滚水中烫至翠绿，泡入冰水中捞起，对半切片备用；
3.取适量的饭，捏成椭圆形，放上一片对半切好的秋葵，轻轻按压整形即可；
4.将作法1中的材料装入自制卷筒纸卷中，剪开一小口，可在寿司上挤出漂亮的线条作为装饰（还可凭自己的喜好添加番茄酱哦）。
芦笋秋葵爆炒洋葱
材料：芦笋、秋葵、蒜茸、盐适量、海鲜酱适量、甜面酱适量；
1、这是一个比较好做的菜，蒜茸起锅，放入芦笋和秋葵，翻炒一小会；
2、待秋葵和芦笋七八成熟时放盐，翻炒均匀，也可放些海鲜酱、甜面酱等，加入洋葱圈，翻几下，上碟。
小诀窍：洋葱圈后放，是不让洋葱圈太熟，吃起来还是爽口的。
莲藕秋葵
材料：莲藕2根、秋葵2根、半根胡萝卜、葵花子油、盐适量、生抽适量、鸡精适量；
1、莲藕和胡萝卜切丁备用；
2、秋葵切片备用；
3、把锅烧热，放入适量食用油，先倒入胡萝卜丁翻炒，然后下莲藕丁，一同翻炒；
4、加入少许盐，继续翻炒，再加入秋葵；
5、加少许清水和生抽进行着色；
6、出锅前撒上适量的鸡精进行调味，莲藕炒秋葵就大功告成啦！
番茄爆炒黄秋葵
材料：黄秋葵5根、番茄1只、盐和黄酒适量。
1.把黄秋葵、番茄泡入水中洗净，切成片备用；
2.国内倒入适量食用油，中火热油；
3.锅热倒入番茄翻炒，反复按压、炒出番茄汁，再倒入黄秋葵进行翻炒；
4.加入准备好的盐、黄酒继续炒；
5.菜熟后加入入适量的味精拌匀即可。
这几种用秋葵煮的家常菜，你学会了吗？