秋葵是一种一年生的草本植物，也叫黄秋葵、咖啡黄葵，俗名羊角豆、潺茄。果荚脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特。其可食用部分是果荚，分红、绿两种，口感脆嫩多汁，滑润不腻，种子可榨油，素有蔬菜王之称，日本称之为“绿色人参”，美国人则称它“植物伟哥”，有极高的经济用途和食用等价值。秋葵脆嫩多汁，香味独特历来受人们所喜爱，被人们发现具有极高的营养价值及保健功效后更是风靡全球。
秋葵素有“植物伟哥”的美称，《本草纲目》记载：“秋葵，别名补肾草，有护肤、健胃、保肝、强肾的作用。”秋葵中的黏性蛋白具有养肾生精的功用，对前列腺疾病、肾虚有辅助治疗作用。秋葵性质偏寒凉但是其含有特殊的药效，可以去下焦之火对于燥热引起的遗精早泄还是很有帮助。
男人不仅适合吃秋葵，女人也是
1.秋葵是低脂低热食物，且含水量高，不含胆固醇，还富含钙、铁、磷、锌等营养物质，是减肥者的不二之选。
2.秋葵中还富含维生素A/C和可溶性纤维，食用后对皮肤有保健作用，还能清除体内自由基，延缓细胞衰老，增强皮肤弹性，淡化黑色素沉着。
3.秋葵富含多种糖类，维生素C和可溶性纤维，不仅仅可以消除疲劳，更能使皮肤美白，细嫩。在非洲的一些国家秋葵是运动员的首选蔬菜。
不适宜人群
中医认为秋葵虽无副作用，秋葵虽好，但是秋葵药性偏寒，以下三种人不适宜大量食用。
1、胃肠虚寒者
原因：秋葵为凉性，脾胃虚寒者服用会加重体内寒气，引起腹泻等症状，不利于健康。
2、肾结石与尿酸高者
原因：秋葵为绿色蔬菜本身也含有草酸钙，大量食用对于肾结石患者与高尿酸患者都会产生不利影响。
3、过敏体质者
原因：秋葵果实上有细小的绒毛，过敏体质服用可能会引起红斑等过敏反应。有小部分人天生对花草过敏者，建议远离生秋葵。
注意：秋葵对孕妇虽无禁忌但是容易腹泻的孕妇还是应忌食。
温馨提示：秋葵不要生食，食用之前应在沸水中焯3~5分钟。
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