父亲退休很多年了在几年前把院子的边缘改造成了菜地，种上一些蔬菜除了能自给自足还尚有余赠送于亲朋。在一个午后邻居来家里拿出一些看似豆子的种子给父亲并轻语轻声的交代“这个东西很好对于高血压什么病吃了都很有效，种了之后不要给人说”，后来才知道那是秋葵的种子。第一次听说就是在这样感觉神秘神奇般的存在，第一次吃更是感觉恶心的存在不知道您是不是也那么感觉。切开的时候就被秋葵的粘液所恶心到！
直到后来才慢慢的习惯了秋葵的样子和口感，秋葵原产地是在印度但是吃法和推广却是在日本盛行并引入。在最初的时候秋葵被吹捧得太过神化就像吃一点能治百病一样直到后来大众回归理性，才慢慢淡化它神奇般的存在。但是有一点不能否认秋葵的营养和食疗作用，秋葵具有帮助消化、增强免疫力、预防心血管疾病及抗癌的做用。在日常偶尔适量的食用一些对身体还是很好的，在一般的情况下很多人喜欢秋葵水灼吃。但是水灼远没有煎着吃香，所以今天的分享带您领略一下秋葵的另一种吃法希望您会喜欢。味道很好值得您试试！
秋葵煎蛋
食材：秋葵2个、鸡蛋2个、白胡椒粉少许、盐适量
制作步骤：
1、在市面上秋葵的种类好几种，这根据自己的方便购买就行不管是红的还是绿的都可以。
2、秋葵清洗干净后横切大概0.5CM的厚度星星形状
3、把鸡蛋打入碗中加入少许的胡椒粉和盐搅拌打散
4、锅热少许油倒入三分之二的蛋液，转动锅成个圆即可。在倒入蛋液的时候要注意火候，不要太大以免烧焦。
5、然后把星星形状的秋葵慢慢放置在蛋液上，最后把剩余的蛋液倒入在旁边用于固定住秋葵。
6、稍微煎制至金黄的时候，翻个面把秋葵微微煎熟即可出锅。
7、试试简单好吃又健康的快手菜，味道非常的香醇。
小贴士：秋葵表面具有轻微的绒毛要清刷干净