一，黄秋葵的基本信息
黄秋葵是一种大众称呼；它的正式中名叫咖啡黄葵，这个名称出自《海南植物志》。它的别名还有越南芝麻、羊角豆、糊麻、秋葵等等，是锦葵科秋葵属一年生草本植物。
原产印度，我国河北、山东、江苏、浙江、湖南、湖北、云南、广东等省区引种栽培。它的嫩果可作蔬菜食用；种子含油量15-20%，油内含有少量绵酚，有小毒，经过高温处理后可以食用或工业用。
二，黄秋葵的营养物质
根据有关单位研究测定，黄秋葵主要含有水分、灰分、粗蛋白、果胶、多糖、维生素C、黄酮类、酚类、十七种氨基酸、钾、钙、钠、镁、磷及锰、铁、铜、锌、硒等营养物质。
食用黄秋葵对人体具有增加营养物质和增强体质的作用。