黄秋葵为锦葵科秋葵属的一个种。世界种植的历史较为悠久，但是关于黄秋葵种植的起源说法不一致，最早黄秋葵的栽培是从埃及开始的，一般认为黄秋葵发源于非洲，而在印度也有野生黄秋葵。
目前，各国均将黄秋葵作为一种新型蔬菜进行大面积种植，世界各个地都存在黄秋葵的栽培与分布，例如非洲、加勒比海岛国、欧洲及东南亚各国等，美国、印度、埃及种植最多，同时日本等国已经率先培育出黄秋葵的新型品种，从而其产量大幅增长。但是我国种植黄秋葵的历史较短，最近几年来，我国北京、福建、江西、广东等省市种植较多，特别是台湾种植较大面积。我国福建省建宁、将乐等地种植的黄秋葵品种洋辣和茄椒拥有多年的历史，70多年前从印度引种到上海市宝山县大场镇栽培，江西萍乡上埠镇种植黄秋葵历史也有50多年。
黄秋葵为直根系，茎直立，圆柱形，高约1-2m，果实表面密生茸毛，为葫果，顶端尖细，弯曲似羊角。主根较发达，具有较强的吸收能力和抗旱能力，黄秋葵耐热、耐旱、耐湿、怕寒、不耐霜冻，对土壤适应性较广，因此适合我国大部分地区种植。黄秋葵一年四季均可以种植，夏季是主要的产量高峰。黄秋葵主要有两类，分别为红果黄秋葵和绿果黄秋葵，大多为绿色或暗紫红色。绿果品种嫩果采摘为翠绿色，放置后为深绿色，容易发生木质化。由于人们对新型保健蔬菜的