现在的气温每天都在35度以上，又干又热，热嗓子都冒烟，每天吃饭必喝碗汤润喉，这样热天的旧火锅不爱喝清爽美味的汤更受欢迎，好吃的不油腻，现在秋葵是旺季，做汤很清爽很好吃，营养也很高，汤羹特别适合天气干燥的时候，
今天把豆腐秋葵的汤和美味的汤分开，柔软光滑的豆腐，加上脆的秋葵，再加上美味的鸡蛋花，正适合现在的天气，一肚子又清爽又不油腻，很好吃，做法也很简单，简单煮的话，10分钟就能做好锅，而且材料都很便宜，营养还很丰富，简直就是物美价廉。
豆腐秋葵蛋汤，材料：嫩豆腐一盒，1个鸡蛋，6个秋葵，1根香菜，3克盐，半勺芝麻油，做法：第一步，准备食材，然后将水倒入锅中，用大火煮，煮秋葵后沥干1分钟，秋葵入锅前用盐擦掉表面比较好。
第二步，煮过水的秋葵在砧板上切碎，豆腐撕下表面的膜，趴在砧板上，在底部切两个小口就可以很容易地逃出豆腐，请把豆腐切成小块，然后，将鸡蛋放入大碗中搅拌均匀。
第三步，锅里加入两杯水，放入豆腐块用大火煮，将秋葵放入锅中用大火煮，往锅里放三克盐，用大火煮，将鸡蛋放进锅里，加入半汤匙的芝麻油和少量的香菜混合后，锅就做好了。
好吃的豆腐秋葵的鸡蛋汤做好了，又清爽又不油腻，是不是很简单，刚好嫩豆腐秋葵鸡蛋汤很适合现在的季节，好喝的同时还可以补充营养，秋葵富含丰富的蛋白质和各种维生素，钙含量也特别高，煮后软绵绵的，特别好吃，主要是还很便宜，豆腐软嫩鲜香，也很补钙，清清爽爽不油腻，特别好喝。
秋葵是一种富含营养的蔬菜，每个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素，*秋葵的嫩果中含有丰富的蛋白质、磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿物质，以及由果胶与多糖等组成的黏性物质，营养价值堪比人参，秋葵含有特殊成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，秋葵含有丰富的维生素及铁、钙、蛋白质等营养物质，具有防止血管硬化、防毛发脱落、延长青春期、增强内脏功能等作用，秋葵含有丰富的维生素C和可溶性膳食纤维，对皮肤有保健作用，食用秋葵还有改善便秘、减肥、降血糖、防癌抗癌等功效，所以要多多吃秋葵。