在我们平时的生活中，各种各样的坚果非常的常见，像我们常吃的松仁，夏威夷果，开心果，瓜子等等，一直以来都是很多人的最爱，也在我们的生活中扮演着非常的重要的角色，受欢迎程度非常的高，毕竟不管是哪一种坚果，不但吃起来足够的美味好吃，而且营养价值也是特别的丰富，含有很多咱们人体所需的营养成分，常吃有很多的好处，也算的上是我们生活中重要的营养来源之一，并且很多坚果除了直接拿来食用以外，也还是我们在制作其它美食时不可或缺的重要原料，像很多的糕点，点心等等，当中都要用到坚果，另外，各种坚果也是咱们中国人逢年过节时家中必备的零食，用来招待那些来家中做客的亲朋好友。所以各种不同的坚果，一直以来都受到了很多人的欢迎和追捧，几乎家家户户都会隔三差五买一些放在家中。
而在众多的坚果中，核桃一直以来都是最受欢迎的一种，核桃不但吃起来香脆可口，芳香浓郁，回味无穷，特别的美味好吃，而且营养价值也是特别的不错，含有丰富的蛋白质，膳食纤维，胡萝卜素，核*素，钙，铁，磷，维生素A等多种人体所需的微量元素和矿物质，以及数种氨基酸，营养非常的全面均衡，而且常吃核桃还具有健脑益智，润肠通便，抗衰老，降血糖都多种功效和好处，就是因为这样，一直以来核桃都与巴旦木，腰果，榛子并称为世界著名的“四大干果”，并且还有“长寿果”的美誉，受到很多人的欢迎和追捧，是我们生活中受欢迎程度最高的坚果之一，但是在我们平时的生活中，一般我们吃到的核桃多以晒干后的为主，而且在大多数人的印象中，核桃本身就是晒干后食用的一种坚果。但其实不然，新鲜的核桃其实也是可以食用的，虽然鲜核桃没有干核桃吃起来那么香，可是却脆甜多汁，别有一番风味，丝毫不比咱们常吃的干核桃逊色。
除此之外，由于高温、光照、通风等因素影响，极大地加速了核桃中养分的流失，所以鲜核桃中的营养价值，也要远远高于晒干后的核桃，因此鲜核桃不论是是食用还是营养价值，都要比干核桃出色，是非常不错的一种选择。而眼下进入8月以后，正是鲜核桃正当季的时候，价格也是非常的便宜实惠，在我们当地新鲜的核桃已经大量上市，因为相比干核桃，鲜核桃水分比较大，所以一般只需要2块钱一斤，特划算。至于鲜核桃的吃法，也是非常的多样，相比干核桃来说，鲜核桃更加的适合入菜，尤其是炒着去吃，既美味又营养，炒着吃的做法和搭配有很多，但我眼下这个季节喜欢把鲜核桃和秋葵一起搭配炒着去吃，大家都知道，和核桃一样，秋葵是秋季正当季的时令蔬菜，被誉为“绿色人参”，营养价值也是极其的丰富，所以鲜核桃和秋葵一起搭配，不但营养加倍，而且因为鲜核桃入菜吃起来口感和味道比较单调，而秋葵鲜嫩爽滑，还可以丰富这道的口感，起到互补的作用。
更为重要的是，最健康的饮食方式就是应季而食，另外鲜核桃纯天然无公害，特别的健康，因此我说鲜核桃和秋葵才是绝配，其实一点不为过，接下来我就把这道鲜核桃炒秋葵的具体做法呈现给大家，做法和入料都非常的简单，只需几步即可完成，而且三两下炒一盘，比吃肉还过瘾，同时健脑益智又抗衰老，喜欢的朋友花上几分钟学习一下吧，趁着鲜核桃和秋葵都正当季，别错过，学会以后，给鲜核桃和秋葵换上一些新吃法吧。好了，咱们废话少说，直接进入正题。
需要的食材和配料：鲜核桃仁克，秋葵克，午餐肉克，盐1勺，葱姜蒜适量，蚝油2勺，昆布粉1勺
具体做法和步骤：
第一步：新鲜的湿核桃仁，剥掉外皮，这种新鲜核桃很容易就把外皮剥掉了。当然也可以不剥，但口感会稍差一点点
第二步：秋葵切小段，午餐肉切成小花
第三步：锅中放适量油，炒香姜蒜末，放入备好的秋葵、核桃仁和午餐肉
第四步：加盐和昆布粉，很多人对昆布粉有些陌生，其实它是由海带提取的天然调味料，可以替代味精和鸡精，起到提鲜的作用，而且也更加的健康一些。
第五步：翻炒均匀大约1分钟
第六步：加少许蚝油
第七步：最后翻炒均匀即可盛出享用了。
小贴士：这个菜是快手菜，而且秋葵也很容易熟，所以不用炒太久，至于午餐肉如果不喜欢可以选择不加，而我加入是因为，大家都知道，核桃仁和秋葵，都不易入味，加入午餐肉的话，可以让这道吃起来更加的好吃一些，另外，昆布粉我们之前已经提到了，很多人比较陌生，其实各种超市调料店都可以很轻易地买到，吃起来即营养健康，又可以提鲜增香，是最佳的天然调味料代替味精。它被誉为“长寿果”，8月正当季，三两下炒一盘，比吃肉还过瘾，以上就是鲜核桃炒秋葵的详细做法，喜欢的朋友赶紧在家试一试吧。如果你也有不同的做法，欢迎分享。