#美食教程#有句俗话说得好：“爱美之心人皆有之”。每一个女性都希望自己能够拥有光滑细腻的肌肤和纤瘦的四肢，那么今天营养师大乔就跟大家分享一种对皮肤特别好的美食，常吃它非常滋养皮肤，还有减肥的作用。不管有钱没钱，女性都要多吃“它”，富含花青素，素颜出门也不怕！它就是秋葵。营养师大乔说过，秋葵的气味具有一种药效成分，可以帮助使用者强肾补虚。它还含有富含花青素，有利于美容养颜，帮助消化。今天小编给大家带来的是一道蒜香蚝油秋葵的做法。感兴趣的朋友们，一起来看看它的具体做法吧！
蒜香蚝油秋葵
By小小多和包子
配料：
*秋葵1斤、蒜3瓣、小米椒1个、食用油适量、精盐适量、蚝油1汤匙、生抽1汤匙
烹饪步骤：
1.秋葵洗干净切斜段，如果你喜欢切圈也可以，我只是觉得切斜段好夹一点。
2.大蒜切碎，小米椒切圈。小米椒是为了好看，一个不会很辣，一盘绿绿的菜点缀一点红色，很好看。
3.烧半锅水，水开后加入1汤匙油，小半勺盐，拌匀。蔬菜焯水时加点油和盐，可以保持蔬菜的色泽和口感。
4.将秋葵倒入水中，焯水一两分钟，要用漏勺翻动，这样才均匀。
5.将焯好水的秋葵捞起装盘。如果有凉白开或冰水也可以过一下降温。秋葵加热后会有粘粘的黏液，这个是好东西，不用介意。
6.接着来烧酱汁。锅中倒入少量油，大概20-30ml玉米油，下蒜末和小米椒，煸炒至蒜香味出来。然后加小半碗水。
7.加1汤匙满满的蚝油，再加1汤匙生抽，拌匀，煮沸后，可以尝下咸淡，不够味可以加一点盐或再加一点生抽。蚝油和生抽都是咸的，我觉得够味了，就没有加盐。没有蚝油，就加生抽、盐，加一点糖，还可以加一点鸡精。
8.酱汁烧开后，再煮两三分钟，然后关火。
9.将烧好的酱汁淋在秋葵上，拌匀就可以吃了。
烹饪小贴士：
秋葵的选购：1、秋葵要挑颜色翠绿一些的，摸上去毛刺刺的，感觉有弹性就是比较嫩的。如果颜色很深，毛刺少，而且很硬，那这个秋葵就很老了，不好吃，很柴。2、因为秋葵煮熟后会有黏液，所以建议先焯水后再切，或者不切直接拌，但我觉得切了后更好吃，因为更入味。3、酱汁可以根据自己的喜好调配，用蚝油比较鲜甜。4、为了保证秋葵的新鲜，我们挑选秋葵的时候还可以掰一下秋葵的尖，如果轻轻一掰，秋葵尖就掉下来了，那么说明这个秋葵很嫩、很新鲜。
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