有一次在网上东看西看时，看到有网友说自己工作忙，老公不会做饭，两口子结婚三年，吃了三年外卖。当时觉得自己雷到了，虽然说现在很多独生子女不会做饭，但是两个人都不会做饭，而且三年没有想办法改变这一点，而是天天吃外卖，总觉得有点太过了。对于很多年轻人来说，外卖真是便捷又省事，可对于在餐饮行业多少混过几年的我来说，外卖是真的不健康。先不说卫生怎么样吧，很多外卖都是高糖、高油脂、重调料做出来的，根本不利于身体健康。另外现在很多热门的菜，像鱼香肉丝、宫保鸡丁、香菇滑鸡等这一类的快餐盖饭都是有速食料理包的，从这些来看，外卖真的说不上有多健康。
其实，我觉得从身体健康的角度考虑，学会做饭还是有必要的，不是说要学会多复杂的菜，至少能做一些基本的家常菜，这样可以减少自己点外卖的频率。学习做饭我们可以从最简单的食材开始，鸡蛋是食材中的基本，而且它算得上是一种百搭的食材，我们小时候学做饭，首先就是从学煎鸡蛋做起的，然后将各种蔬菜与鸡蛋搭配在一块炒，做法基本上是差不了多少，做上几次就会了。今天来说说夏天最经典的九款炒鸡蛋，看看你最喜欢哪一种？都学会了就不用点外卖了，每天轮换着吃，也有一个多星期不会重样。而且鸡蛋这种食材便宜又实惠，不必担心太费钱，用来练手还是很不错的，下面就来看看这些炒鸡蛋吧！
01西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋夏天经典的炒鸡蛋，首先当然是西红柿炒鸡蛋，不得不说，西红柿和鸡蛋真是绝配，鲜香嫩滑，男女老少都喜欢它。它做起来也不难，通常是先炒鸡蛋，然后把西红柿炒出汁水，让鸡蛋和西红柿混合在一块就行了。这道菜一般五分钟就能搞定，好吃又简单，关键是这道菜还挺营养，西红柿是夏天最好的美白防晒蔬菜之一，学会这道菜，自己是吃不了亏。
02辣椒炒蛋
辣椒炒鸡蛋大概是排名第二了，除了西红柿炒鸡蛋，我也很喜欢吃它。制作方法并不是只有一种，先炒蛋或者先炒辣椒都行，也有的将辣椒切碎了，混合上鸡蛋液，一并放入油锅中炒制。我觉得哪种都行，只要自己喜欢就好，我一般是将辣椒干炒出虎皮，然后再往锅里放油，打入鸡蛋，最后混合着炒。
03丝瓜炒鸡蛋
丝瓜是夏天必不可少的蔬菜，其实它与鸡蛋也很般配。通常先炒好鸡蛋，然后再炒丝瓜，丝瓜快熟时放入提前炒好的鸡蛋，混炒上一会儿，最后调味，基本上就好了。丝瓜补水效果好，与鸡蛋搭配，味道鲜美，夏天的炒鸡蛋，它也算得上是经典。
04苦瓜炒蛋
说了丝瓜，就不能不说苦瓜了，苦瓜可以煎鸡蛋，也可以炒鸡蛋。炒鸡蛋的话和辣椒炒鸡蛋的方法差不了多少，虽然说苦瓜的味道比较苦，但是它的苦味是不会传给鸡蛋的。民间称苦瓜为“君子菜”，苦味不传其它菜，很有君子风度，所以夏天吃炒鸡蛋，苦瓜炒鸡蛋也是少不了的。
05*瓜炒蛋
丝瓜和苦瓜都说了，*瓜也来凑个数吧！有些人不喜欢用*瓜炒鸡蛋，但是我小时候家里就经常用*瓜炒鸡蛋，滑溜溜的*瓜配上鲜嫩的鸡蛋，其实味道还是很不错的。另外，有一道很经典的家常菜，名字叫木须肉，虽然除了*瓜和鸡蛋，还有其他配菜，但是不可否认*瓜和鸡蛋还是一对好搭档。
06秋葵炒鸡蛋
秋葵炒鸡蛋秋葵是夏天的时令蔬菜，也就是最近几年流行开来的夏季蔬菜，用它来炒鸡蛋也是又香又鲜，非常下饭。这道菜营养价值也不错，做法一般都是先炒好鸡蛋，然后炒秋葵，最后将秋葵和鸡蛋混合在一块炒制上一会儿就行。秋葵和鸡蛋也是绝配，两者炒一块，味道鲜嫩软滑，不会让人失望，虽然秋葵是后来者，但是用它来炒鸡蛋，也算得上是夏天经典的炒鸡蛋之一。
07芦笋炒鸡蛋
芦笋炒鸡蛋芦笋主要是春夏两季的时令蔬菜，鲜嫩的口感让它和很多的食材都很般配，鸡蛋就是这些食材之一。芦笋含有大量草酸，炒鸡蛋之前必须先过一下水，步骤与其它炒鸡蛋也没什么区别。我就很喜欢芦笋嫩滑的口感，而且芦笋很容易就炒熟了，也是夏天的省心快手菜。
08韭花炒鸡蛋
韭花炒鸡蛋春天的韭菜，夏天的韭花，它们与鸡蛋都是绝配，相比起其它炒鸡蛋，韭花炒鸡蛋更省劲。天然的辛香味，可以省略姜蒜这些副料，而不用担心鸡蛋的腥味。如果说西红柿炒鸡蛋胜在口感上，那么韭花炒鸡蛋则胜在香味上，它的香味同样和西红柿炒鸡蛋一样能够促进食欲，夏天的炒鸡蛋怎么能错过它。
09洋葱炒鸡蛋
洋葱炒鸡蛋最后一款炒鸡蛋，就是洋葱炒鸡蛋，洋葱这种食材，一年四季都便宜，尤其是夏天，一斤才卖8毛钱，买上一个洋葱也不过一元钱的样子。洋葱炒鸡蛋味道清脆鲜嫩，口感略微与其它的炒鸡蛋有所不同，这也和洋葱脱不了关系。我一般炒洋葱鸡蛋时，会放上一些土豆粉，这样就连同主食一并都解决了，洋葱炒鸡蛋可以说一年四季都适合吃，夏天吃更实惠。
以上就是夏天的比较经典的九款炒鸡蛋了，做法很简单，大致上都差不多，当然了，炒鸡蛋虽然简单，但是也有一些有事项需要注意。
1、打鸡蛋液时，最好不要往其中加盐，这样影响鸡蛋鲜嫩的口感，而且后面和配菜一块炒时还要加盐，会让整道菜变得很咸。
2、鸡蛋本身就很鲜，味精不要加，吃惯了调料了话，可以再关火以后，用生抽将整道菜拌一拌。
3、煎鸡蛋时不一定要很多油，锅底涂上一层油，小火照样能将鸡蛋煎得金*还不粘锅，家里炒菜就不要像外面一样放很多的油。
鸡蛋这种食材是很百搭的，学做饭先从炒鸡蛋开始吧，简单又营养，尤其是夏天与鸡蛋可搭配的食材多得很，想要入手很容易。健康的生活方式先从学会给自己做饭开始，为了自己和家人的健康，辛苦一点又何妨。