*秋葵（Abelmoschusesculentus）是一种广为食用的锦葵科蔬菜，也是一种重要的经济作物，主要生长在热带和亚热带地区。
*秋葵起源于埃塞俄比亚，后引入北非、地中海、阿拉伯和印度等地。*秋葵在英国被称为“美人指”，在美国被称为“秋葵”，在西班牙被称为“Guino-gombo”，在葡萄牙被称为“Guibeiro”，在印度被称为“Bhindiin”。
*秋葵适合大型农场种植，如印度、日本、土耳其、伊朗、西非、南斯拉夫、孟加拉国、阿富汗、巴基斯坦、缅甸、马来西亚、泰国、巴西、埃塞俄比亚、塞浦路斯和美国南部等许多国家都有大规模种植。
*秋葵是一种用途十分广泛的经济作物，其嫩果可以当作蔬菜食用，烹煮时会产生一种黏液物质。
通常，人们会提取秋葵黏液用于食品添加剂，如加入炖菜和酱料中增加香味。此外，秋葵黏液可以代替血浆或用作血容量扩张剂等。秋葵黏液还可以与胆固醇或胆汁酸结合，促进细胞毒素进入肝脏代谢。
秋葵种子是油脂和蛋白质的重要来源。既可以用于制油，又可以通过烘烤和研磨成为无咖啡因的咖啡替代品。含秋葵的糖果还可以改善肠胃和营养不良等健康问题。随着人们对保健食用油的认可，越来越多的植物油资源受到广泛