秋葵,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等,对增强人体免疫力有一定帮助,具有保护肠胃、保护肝脏、降糖、补钙、减肥、抗衰老和美容养颜等功效。
接下来,我们开始吧!
一.秋葵鸡蛋卷
原料:秋葵10个,鸡蛋2枚,蒜末、芝麻油、辣椒油、生抽适量
做法:
1,秋葵去掉两端,洗净后入沸水锅里焯水两分钟(水里加一点盐和几滴油)。
2,焯好的秋葵用凉水过一下,捞起备用。
3,准备好鸡蛋,充分打散。
4,入锅里摊成鸡蛋饼。
5,鸡蛋饼切成合适的大小,将秋葵包起来。
6,准备好蒜末,加入其它的调味。
7,将调味淋在鸡蛋卷上,或者蘸着吃也可以。
小贴士:最后的蘸料根据自己的喜好来放调味就可以了。
二.剁椒秋葵
原料:秋葵10个,葱、蒜、生抽、剁椒酱、辣油、生抽、糖、盐、鸡精、色拉油少许
做法:
1,秋葵去根洗净备用。
2,水煮开,加1小勺盐,再滴入几滴食用油,放入秋葵煮开,焯水,过凉开水备用。
3,过凉好的秋葵中间切开,整齐的摆在盘中。
4,蒜压成末,葱切葱花。
5,加入生抽2茶匙,剁椒2茶匙,辣油1茶匙,糖1茶匙,鸡精1小勺,香油半茶匙。
6,锅里倒入食用油3茶匙,加热至冒烟,倒在调料碗里,搅拌均匀。
7,浇在秋葵上拌匀即可。
小贴士:秋葵焯水时间要比青菜之类的稍微长一点,才熟透;调料也可以根据自己的喜好适当添加。
三.秋葵鲫鱼汤
原料:秋葵5个,鲫鱼1条,油、盐、*酒适量
做法:
1,鲫鱼洗净,秋葵洗净切块。
2,起油锅加热,放入鲫鱼煎。
3,煎好后放入*酒和姜。
4,再倒入一碗水煮。
5,煮至汤乳白色,放入秋葵煮3分钟。
6,最后放盐煮开即可。
小贴士:煎鱼的时候要注意火候,小火即可,煎至一面泛*即可翻面,不要煎糊了。
四.秋葵培根卷
原料:秋葵5个,培根5片,胡椒粉、生抽、有、盐适量
做法:
1,培根冲洗一下,用适量的生抽和胡椒粉抓匀,腌制一会儿。
2,锅中倒入清水,加适量的盐和油,将洗净的秋葵放入。
3,煮开后,秋葵颜色变深,关火。
4,秋葵捞出放盘中放凉。
5,腌好的培根对半切,半片卷一根秋葵,用牙签固定好。
6,锅中放少许油,将秋葵培根卷放入。
7,中火煎熟,即可!
小贴士:培根容易断,卷的时候要细心点;煎的时候注意火候,不要煎糊了;秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
亲们,还在等什么,还不快行动起来!