嗨！我是小瘦，你身边的减脂小顾问，今天给大家分享一个可以减脂的食材！
先给大家看一张照片，猜猜是什么？
辣椒？还是豆角？要不再来一张看看？
看到这张照片估计很多人就能知道了，没错，它就是秋葵！脆嫩多汁、滑润不腻、香味独特，一口吃下去，嗯，里面有颗星星
1，秋葵的前世今生：
秋葵有很多名字，比如美人指、羊角豆。虽然叫豆但不是豆，实际上，秋葵同棉花的关系更为亲近，因为他们都是锦葵科的植物。只不过它们最终长成的果实模样不同罢了。
虽然秋葵外表长得像辣椒，其实里面和青椒有很大的不同，相信做过关于秋葵的菜肴的朋友们应该都知道，当秋葵被切开的那一刻，会流出一股黏黏的汁液，起刀那一刻，还会拉丝。
别觉得很恶心，秋葵最重要的营养就在这黏黏的汁液里。这些黏液中含有果胶、黏蛋白、牛乳聚糖等营养元素，有益于肠胃消化、保护肝脏等功效；还能缓解糖分的吸收，抑制胆固醇吸收，有利于瘦身；而且黏液中还含有的50%膳食纤维素，可以提供一定程度的饱腹感，同时不会给食用者带来额外热量，所以把秋葵当做一种减肥食品也未尝不可。能有效预防肠道癌。同时，膳食纤维对于控制胆固醇也有一定的效果，它能吸附一定量的胆固醇并带出体外，降低总胆固醇。秋葵不仅仅降胆固醇，其含有的大量的果胶和膳食纤维还可延缓肠道对脂肪、糖类的吸收。
秋葵中钙的含量与鲜奶的钙量相当，而且都是以有机物的形式存在，吸收率相比牛奶要高。是理想的补钙食品，蔬菜中能补钙的不多，这也是秋葵的特别之处。
2，秋葵的挑选技巧：
1、秋葵个头越小越嫩，长度约为5~10厘米。
2、秋葵表面有一层绒毛，如果每条脊上的绒毛都很浓密品质就更好了。
3、鲜嫩的秋葵色彩匀称鲜亮，常见的*秋葵是自然鲜绿色的，带点嫩*色的是最新鲜。
4、饱满的秋葵表面是平而无皱，而且没有斑点和伤痕的。
3，秋葵的食用方法：
说起来，秋葵是一种娇嫩的蔬菜，摘下来之后会在短时间内变老，而且不宜冷藏，保存的温度在9°C左右，只有在娇嫩的时候才好吃，发挥最大的作用，秋葵要现买现吃，不能储藏，料理起来也不能太复杂。焯水后就可以吃，是做快手菜的的最佳选择，短时间内，一盘色味俱佳的菜就可以上桌了，即使是一个烹饪菜鸟也能做出一盘像样的秋葵，即便用白水焯熟再佐以酱料蘸食，味道也是很不错的。
在这里小瘦推荐两道适合在减脂期吃的清爽秋葵菜肴：
1，白灼秋葵：
材料：秋葵、酱油、陈醋、蒜、香菜、小米椒、盐
做法：
秋葵清洗干净备用；
锅中加水，烧开后放入秋葵，焯五分钟后捞出，放入冰水中镇凉，沥干水放入盘中；
蒜切末，小米椒切圈，香菜切碎，一起放入碗中，然后调入酱油，陈醋，盐，搅拌均匀后，即可用秋葵蘸食。
2，油淋秋葵：
材料：秋葵、姜、蒜、干辣椒、生抽、白糖、清水、食用油
做法：
秋葵洗净一切两半，姜蒜干辣椒切碎末置于小碗内，倒入适量生抽、白糖和清水混合成调味汁；
起锅烧水，水烧沸后下秋葵焯一分钟（焯秋葵的水加适量食用油可以保持秋葵的绿），焯熟后捞出沥干水分，摆盘待用；
中小火将调味汁煮至沸腾后淋在秋葵上，再取食用油烧热至冒烟状态后淋在秋葵上即可
好啦，今天分享的减脂食材就是这些了，喜欢的话麻烦点赞，收藏，在评论区留言告诉小瘦，我们明天再见啦