秋葵的本名为“咖啡*葵”，因为它体内含有大量的维生素以及微量元素，又被成为绿人参。咖啡*葵的营养丰富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。秋葵的汁液中含有果胶，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果胶为可溶性纤维，经常食用它有健胃肠，起到滋补阴阳的作用。
秋葵的营养价值这么高，那么做法自然也是多种多样的，今天就给大家介绍蚝油秋葵，操作简单，且美味养生，快点学起来吧！
蚝油秋葵
配料：
秋葵克、蚝油15克、淀粉1克、清水少许、绵白糖1小勺、家乐鸡精少许、指天椒1个、白芝麻少许、生抽15毫升、食盐少许
烹饪步骤：
1.首先将秋葵洗净，去蒂后对半剖开，备用
2.锅中倒入足量清水，将清水烧开，下入秋葵焯熟，迅速放入冰水中拔凉，放入冰箱冷藏备用
3.锅中加入适量清水，与蚝油、生抽、绵白糖、鸡精、食盐混合煮沸，略微熬煮片刻；用少许清水将淀粉调开，加入锅中，使料汁略有浓度，将料汁烧开，离火
4.取出冷藏的秋葵，修齐尺寸后码入盘中，浇上料汁
5.指天椒洗净后切成细丝，点缀在秋葵之上，撒上少许白芝麻装饰，即可完成
菜谱小贴士：
因为加了蚝油和生抽、所以略带咸味，口淡的童鞋可以选择不加盐。
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