“霜降夕流清，天寒月近城”，霜降作为秋季里最后一个节气，这是由秋入冬的一个重要时间节点，霜降来临以后，草木开始枯*凋落，露地种植的果蔬经过霜打以后也就不再生长，因此霜降节气也是草木萧瑟的时节。
天气由凉转寒的时节，人们通过进补一些营养丰富的食物，来达到进补和抵御寒冷的目的，以便适应季节更替，养好自己的身体，所以霜降进补是一件很重要的事情。
“一年补透透，不如霜降补”，说的就是霜降进补的重要性，不过现在人们的生活水平跟以前不可同日而语，所以饮食没有必要去刻意进补一些高热量的食物，只要多吃应季的食材，保证充足的休息和睡眠，就能很好地度过这个时节。
霜降时节是市场上食材供应特别充足的时节，这个时节多吃一些应季的食材，就能很好地滋补身体，尤其是吃好这“4个1”，为舒服入冬打好基础。
霜降第一果：柿子
霜降节气是红彤彤的柿子成熟的时候，经过霜打的柿子会褪去涩味，变得甘甜多汁，而且柿子的营养价值特别丰富，民间也有“霜降吃柿子，不会流鼻涕”的说法。
柿子虽然堪称是霜降第一果，但是柿子中由于所含鞣酸很多，因此吃柿子也有很多的禁忌，比如不能空腹食用，以及酒后吃柿子和柿子配海鲜等。
霜降时节吃柿子还是要选择软乎成熟的柿子来食用，如果柿子没有完全成熟，可以在柿子中放入一个苹果，如果用保鲜袋包好，这样放置到柿子变软后再食用。
霜降的柿子虽然美味，但也要记得适可而止，毕竟东西再好食用也要有个度，否则就会过犹不及。
霜降第一菜：秋葵
秋葵也叫“羊角豆”，它是深秋时节非常好的食材，秋葵中含有丰富的果胶和多糖，以及牛乳聚糖等，而且含钙量也特别丰富，甚至可以跟牛奶来媲美。
霜降时节正是秋葵上市的尾巴，这个季节可以抓紧食用，否则过了霜降节气想吃秋葵只能食用大棚种植的。
购买秋葵时记得选择表皮有绒毛，颜色翠绿鲜嫩的，而且用手掐能够掐动的鲜嫩秋葵。
烹制秋葵前最好整根焯烫一下，这样不会造成秋葵里面的黏液流失，焯烫好的秋葵再进行改刀和烹制，这样更能保证秋葵的口感和味道。
霜降第一根：萝卜
“十月萝卜小人参”，萝卜具有很高的食用价值，每年的霜降时节都是萝卜开始大量上市的季节，这个时候在北方家家户户都会囤上一些，用来腌制咸菜或埋在土里等到天寒地冻不太方便买菜时食用。
萝卜在挑选时最好选择表皮光滑没有斑点，皮色发亮没有擦痕的，如果表皮变软，以及切去头部的萝卜樱子出现糠心或黑心，那么这样的萝卜就不要购买了。
霜降第一肉：羊肉
羊肉属于温补性食材，每到天气寒冷的时候，涮羊肉和炖羊肉都成了人们特别喜欢食用的美食，因为羊肉中富含蛋白质，以及锌、镁、钾、磷等微量元素，天冷吃羊肉有温补驱寒的作用。
羊肉的品质主要取决于羊的品种、年龄和饲养方式，小的羊羔肉肉质细嫩，比较适合家庭食用，这从羊腿的前腿关节就能分辨出羊肉的老嫩，也就是羊腿的前腿关节为软骨的，说明是羔羊，如果是硬骨就是老羊，另外羊肉脂肪颜色越深，说明是老羊肉，羊肉脂肪比较浅的就是嫩羊肉。
购买羊肉选择老羊还是羔羊，主要还是根据自己所想要的烹调方法来决定，如果炖汤可以选择老一些的羊肉，如果是炒制和涮烤，还是羊羔肉比较好。
霜降时节温度下降很快，这个时节多吃点应季滋补的食材，对于润燥防寒很有好处，因此以上这“4个一”别忘了经常给家人食用。