秋葵的做法我只爱这盘秋葵 [复制链接]

凉拌秋葵

凉拌秋葵，既能最大程度上保留秋葵的营养，还能保持清爽香脆的口感，做法还简单。”

by菊娜JUJU

用料

主料*秋葵克蒜3瓣小米椒2个

辅料生抽2汤匙白糖2克香醋1汤匙食用油20毫升

做法

1.材料准备好，秋葵洗净去蒂

2.将秋葵放入滚水汆烫3分钟左右迅速捞起，放入冷水中侵泡一会

3.将秋葵对剖开，摆入盘中备用

4.蒜头、辣椒切沫，加入生抽2汤匙、香醋1汤匙、2克白糖拌匀调成酱汁

5.锅里烧热油，烧至冒烟后浇入辣椒、蒜蓉碗中，拌匀后浇在秋葵上拌匀即可食用

烹饪技巧

秋葵不要汆烫太久，不要超过3分钟。汆烫的时候锅里放点盐，可以保持秋葵翠绿的颜色。

蒜蓉秋葵炒肉

bysourcehe

用料

主料：秋葵克猪肉(瘦)克蒜泥1勺

辅料：食用油适量料酒1勺酱油1勺盐适量生粉1勺

做法

1.猪瘦肉，洗干净，切片，依次放油、酱油、料酒拌均，在放盐、生粉，继续拌均，腌制十分钟

2.秋葵洗干净，洌干水，备用

3.秋葵去蒂，对半切开；PS：下锅前切菜，防止黏液营养流失

4.热锅，倒油

5.放腌制好的瘦肉，爆炒六成熟

6.加入秋葵，翻炒

7.再加入自己做的蒜蓉一勺，翻炒

8.加上盐，翻炒均匀，收汁即可

烹饪技巧

1.秋葵下锅前切菜，防止黏液营养流失。

2.瘦肉切薄片。

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