我们前面说过，泰州的靖江有很多美味的消暑美食，像缸豆粯子粥、蚬子锅塌汤、番薯粥、拌豆腐、豆腐花、西红柿拌白糖、井水西瓜、凉拌秋葵、凉粉、绿豆汤、炒芦笋、黄瓜塞肉等都是很不错的美食。
那么我们今天就再来给大家介绍一些不一样的美食，可以说，炎热的夏季想吃消暑美食，那就来靖江，带你度过一个不一样的夏天！
就拿这个西红柿拌白糖来说，就是一个很经典的吃法了。所以当你在夏日的靖江餐桌上，就有一道凉菜很常见，也是很多人小时候喜爱的避暑神器，它就是西红柿拌白糖，而且因湿热而脸部水肿的人，吃这道菜可以帮身体祛湿、消肿哦！
说呀，夏天了，凉拌一盘西红柿确实很清爽。而且，西红柿生吃的话，我们还可以吸收其中的维生素C、膳食纤维、钾等矿物质，但是不能很好地吸收番茄红素。
这是因为，番茄红素具有很强的抗氧化性，可以延缓衰老增加免疫力，但是番茄红素在油脂中需要加热才会充分释放，所以只有把西红柿炒熟了吃番茄红素才能释放出来，被人体所吸收。
除了凉拌西红柿外，那么这个井水西瓜应该是很多人童年的记忆了。
对于很多家里有井的靖江人来说，这道避暑美食绝对不能错过啦，把西瓜放桶里往井里一扔，过一会儿再一起拎上来，就能吃上冰镇西瓜啦。
而且你知道吗？井水是有个特点的，就是冬暖夏凉，夏天刚从井里面抽出来的井水是不能用来洗凉水澡的，里面的寒气会侵入身体，老了容易得风湿，但是这么冰的水却是有妙用。
所以最羡慕的还是井水甘洌，清澈见底，啥时可以想喝就喝，想洗就洗。
再者，在那个时候，是没有空调的，也没有冰箱的，但那时候的天一样热。记忆中的夏天，带着满满的期待将西瓜放在网兜里，吊在井里，搁上半天。当太阳刚刚下山，甚至余晖还滞留在空中的时候，那些闲着的小伙伴们便迫不及待地把家中的竹榻，竹椅搬出来，放到树下。然后往竹榻上一躺，再吃上一口“井水西瓜”那种清凉的感觉，不亚于空调房。
经历过的人都知道，拿水桶或网兜把西瓜送到井里，当然，直接扔下去更欢乐。一个午觉的功夫，冰凉凉的井水就把西瓜给浸了个“透心凉”。
迷迷糊糊咬上一口，立马神清气爽！别说把西瓜放冰箱什么的，吃过的都知道，那味道根本没法比！
除此之外，要说到这个凉拌秋葵，那么就是一个普遍的吃法了。
其实，秋葵也是近年来颇受欢迎的蔬菜，最近就发现很多市民也会自己种植，慢慢地也成为了靖江人餐桌上一道常见菜肴。
而凉拌秋葵工序简单，成品美观，营养丰富的同时口感也很清爽，夏季用来消暑也是不错的选择哦。
当然了，秋葵的营养价值还是很高的，其含有丰富的铁、钙及糖类等多种营养成分，所以有预防贫血的效果。而且它含有维生素A和β-胡萝卜素等，还有益于视网膜健康、维护视力。
再者，秋葵的吃法也很多，可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，不过，在凉拌和炒食之前是必须在沸水中进行烫三五分钟的，以此来去涩。
所以除了凉拌秋葵外，像这个葱香秋葵、豆腐拌秋葵、咸肉片炒秋葵、黄秋葵炒番茄、黄秋葵炒鸡蛋、蒜味秋葵等等都是很不错的。
另外，还有这凉粉也很棒，这是靖江小吃中的时令食品，没到夏天还很难吃到呢！
其Q弹、嫩滑、爽口、清凉……而且，凉粉大多是绿豆淀粉制成的，而绿豆有清热解毒，消暑开胃的功效，所以这可谓是靖江人老少皆宜的夏季解暑佳品。
而说到这里这个绿豆，那么就不得不说绿豆汤了。在靖江，绿豆汤同样也是一个消暑的美食之一，其做法简单，口感清爽。
而且有些市民喜欢加上一些百合，让本来爽口的绿豆汤增加了一丢清爽劲儿~再者，很多靖江市民在夏天都会煮好绿豆汤放在冰箱，以备消暑。
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