秋葵，又名羊角豆、*秋葵、*蜀葵，营养非常丰富，常吃有益人体健康，但本文不是给你科普营养知识的，而是想和你分享一个简单又美味的烹饪方法——白灼。
秋葵没什么特别浓郁的香味，所以放什么酱料都会合适的。同样的做法还可以用在其他蔬菜上，比如白灼芥蓝，白灼莴苣，白灼西兰花，白灼包菜，白灼金针菇等。
材料：新鲜秋葵、清水、盐、食用油、芝麻油、姜、酱油（或豉油）、蚝油、白糖（或辣椒）。
制作方法：
1、秋葵洗净。不必切开，避免营养流失。锅内水烧开后放入，可以加入一勺盐和一勺油保持色泽。待再次沸腾后煮2-3分钟。
2、捞出后浸入冰水中。可以保持爽脆的口感。没有冰水就用冷开水。
3、秋葵切去头柄部。果实段可以切成小段，也可以保持条形，这个随意。
4、冷锅内放入少量食用油，少许芝麻油，姜丝，适量生抽酱油（或豉油），蚝油（没有可不放）。然后开火，将上述材料烧热冒泡就可以关火。喜甜者可加2勺白糖，喜辣者可自行添加辣椒。
5、最后将爆好的酱汁热热地淋在秋葵们身上，即可。
鲜嫩多汁，像山药一样带有少许黏黏的感觉。秋葵没什么特别浓郁的香味，所以放什么酱料都会合适的。如果你还想用更简单的做法来烹饪秋葵，可以尝试清蒸，建议用竹之森智能电蒸笼来蒸，因为有两层手工的竹蒸笼，所以蒸出来的秋葵还带点竹子清香，而且有定时和调温功能，不必担心蒸煮时间过长。
