黄蜀葵

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号称绿色人参的秋葵,真的有那么多神奇 [复制链接]

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秋葵是一种锦葵科的植物,也叫*秋葵、羊角豆、咖啡秋葵等,在非洲、亚洲、西非地区等地都有种植,因有着跟辣椒相似的外表,又被称为“洋辣椒”,口感也是十分的独特,有着黏黏的汁液,成为了近几年蔬菜当中的新贵。

秋葵除含有维生素和钾等矿物质外,还含有丰富的黏性糖蛋白、果胶和*酮等保健成分,尤其对女性健康很有好处。秋葵中的黏液是它的营养精华,统称为植物胶,也就是可溶性膳食纤维,又称植物多糖。

秋葵的植物胶是一种可溶性膳食纤维,现代医学及营养学认为这种混合物的黏滑汁液能帮助消化,防止便秘。女性秋季吃秋葵,还可避免便秘,减少毒素在体内的积累,对皮肤健康有好处。

秋葵中的总*酮含量较高,约为2.8%,这种天然的有效活性成分,具有抗氧化作用,而且对提高机体免疫力及调节内分泌也有一定益处。

秋葵归根到底也只是一种蔬菜,其营养物质主要是维生素、微量元素和矿物质,并没有明确的实验结果说明秋葵可以抗癌,即便有一些抗癌活性物质,也并不意味着吃秋葵就能抗癌防癌。毕竟含有抗癌物质,和吃了就可以防癌还是两码事。

秋葵中的膳食纤维可以在一定程度上降低餐后血糖升高的幅度,而现在能降低血糖且最有效的方法是胰岛素,但秋葵不是胰岛素。此外,也没相关研究能够证明,单靠秋葵就能起到降低血糖的作用。

并不是所有人都适合食用秋葵。秋葵是一种寒凉的蔬菜肠胃不好的人要少吃、由于秋葵中含有一些草酸钙,因此肾结石和高尿酸者不建议食用。

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